菠萝蜜香甜爽滑，成为很多宝贝们的心头爱，可是一个菠萝蜜的核至少要占到重量的十分之一，扔掉实在太可惜，弃之可惜食之无味，毕竟拿菠萝蜜核煲汤或是像蚕豆似的煮，味道都是太过单调，便想着，菠萝蜜核主要成分是淀粉、脂肪以及蛋白质，是不是可以代替淀粉来制作蛋糕呢。
宝宝美食菠萝蜜核戚风蛋糕的做法别说，还真试制成功了，虽然口感略粗，不如面粉版的细腻，缺少戚风蛋糕的那种轻盈感，但味道确实还不错。而且这种蛋糕宝贝们吃了可是好处多多，菠萝蜜的核营养丰富，它含有多种维生素、氨基酸以及铁、磷、镁等多种矿物质，食用后可以满足身体代谢时对不同营养成分的需要，还能排出身体内的毒素，预防便秘的发生。
宝宝美食菠萝蜜核戚风蛋糕的做法宝宝烘焙食谱菠萝蜜核戚风蛋糕的做法：
食材：菠萝蜜核粉克、鸡蛋2个、细砂糖35克、玉米油20克、柠檬汁几滴（或白醋）
宝宝美食菠萝蜜核戚风蛋糕的做法做法：
1、菠萝蜜核洗净，用小刀在每一个核上划开一道口子，放蒸锅中蒸熟（也可以蒸米饭的时候顺带着蒸熟）；
2、蒸熟的菠萝蜜核放凉后剥掉外壳，切小块，放破壁机或料理机中，搅打成粉末状；
3、分蛋器分离出蛋黄和蛋清，分放于不同的大碗中，蛋黄中加入十五克的细砂糖，用蛋抽搅打均匀；
4、放入玉米油（或其他无色无味的植物油），搅打均匀，倒入一百克菠萝蜜核的粉，搅拌均匀成糊状；
5、将几滴柠檬汁（没有的话白醋也可代替）滴入蛋清中，用电动打蛋器搅打出粗泡，将剩下的二十克细砂糖分三次加入蛋清中打发，至带小弯钩的九分发状态即可；
6、将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，拌匀后，倒入剩下的蛋白糊中，从底部轻轻翻拌均匀，蛋糕糊成；
7、将蛋糕糊倒入六寸的活底戚风蛋糕圆模中，八分满，用筷子轻搅几圈，去除大空气泡，或震几下模；
8、烤箱预热，度，上下火，中层，烘烤三十八分钟（根据自家烤箱情况适当调整下烘焙时间），出炉倒扣，冷却后翻面脱模，蛋糕即可食用。
宝宝美食菠萝蜜核戚风蛋糕的做法这款蛋糕采用戚风蛋糕的做法，虽然口感上缺少了点细腻，但也别有一番风味，妈妈们不妨尝试一下，怎么说菠萝蜜核也有提升免疫力和减肥的部分功效，就相当于对热量和油的一种平衡了。
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