菠萝蜜熟透和烂主要从以下几个方面区分：
1、外观上
熟透的菠萝蜜外观完好，肉质松软，但是不会黑点等异样，而烂的菠萝蜜肉质软糯，一捏就出水，表面还有长毛、黑点、腐烂等变质情况。
2、气味上
菠萝蜜成熟之后，其香味浓郁，没有其他异味，而烂的菠萝蜜凑近闻不是香味，有一股糜烂味、酸味、发酵酒味、腐败味等异味。
3、味道上
熟透的菠萝蜜尝起来十分甘甜，只是其口感没有那么清脆，而烂了的菠萝蜜肉是苦味、酸味等异味，建议丢弃。
菠萝蜜中间的芯发黑还能吃吗不能吃。
菠萝蜜中间是发生了黑腐病，这是常见的菠萝蜜贮藏病害，属于食物变质的现象，是不能吃的，若是误食的话，可能出现吃完之后有腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
菠萝蜜的皮烂了里面还是好的可以吃吗如无变质发霉的情况下可以吃。
菠萝蜜的皮烂了有三种情况：
1、菠萝蜜外壳受到磕碰、撞击造成的软烂；
2、菠萝因霉菌感染出现的发霉黑烂；
3、菠萝蜜存放不当被细菌等微生物入侵导致其变质出现的腐烂。
益优果海南三亚新鲜水果菠萝蜜黄肉1个20-25斤\\\/10-12.5kg\\\/\\\/京东好评率95%旗舰店￥98购买