本周看点
1、嘉吉推出甜菊糖解决方案，可用于饮料、酒精、乳制品等多种浓缩产品
2、罗盖特投资万欧元，提高液体和粉末多元醇产量
3、MISTA成员AAK、科汉森、奇华顿和宜瑞安合作，建立植物基酸奶基质
4、CPKelco与技术型初创公司合作，扩大新型功能蛋白的规模
5、食品科技初创公司Karana基于菠萝蜜的肉类替代品进入美国市场
6、AlephFarms生产基于细胞培养的胶原蛋白，将于年推出
7、“蓝帽子”保健食品标志管理办法公开征求意见
一、嘉吉推出甜菊糖解决方案，可用于饮料、酒精、乳制品等多种浓缩产品
嘉吉推出甜菊糖解决方案用于一系列浓缩产品；图片来源：嘉吉
据NutritionOutlook报道，嘉吉在年西部天然产品博览会上推出了一种甜菊糖解决方案，该解决方案可应用于一系列浓缩产品，例如餐饮店的饮料机、能量饮料、酒精饮料以及水果、乳制品或咖啡糖浆。新的甜味剂系统结合了公司的ClearFlo风味改良剂和EverSweet甜叶菊甜味剂，并且在浓缩物中保持稳定。
嘉吉表示，EverSweet+ClearFlo甜味剂有一些优点。首先，它提高了甜叶菊在浓缩物和糖浆中的溶解度和稳定性，促进更快溶解。其次，它有助于改善风味，可以减少甜叶菊带来的甜味回味。该甜味剂还可以用来掩盖配方中维生素、矿物质或咖啡因等其他成分带来的苦味和异味。
此外，该甜味剂有利于减少盐分，还可以增强橙子等“特征风味”的味道。同时还使公司能够减少他们需要的风味成分使用量，从而降低成本。
新闻来源：NutritionOutlook
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