很多减肥健身的人一旦开始行动，就会对一些专业名词产生兴趣。什么是卡路里，什么是碳水化合物，哪些食物是高碳水食物，这样才能避开减肥和健身的坑啊。
其实简单来说，碳水化合物就是糖，就是能为我们身体提供能量的东西，而这个时候我们中国人的主食米饭和馒头就一定要被拿出来说道说道了，两种食物都是淀粉类的，我们也能听说某某常年不吃米饭，谁谁常年不吃主食，原因也是担心胖了。但是其实我们普通人没有必要太介意这个，简单来说就是吃它们不一定变胖，但吃多了是会容易胖，把控住量问题不大，其实减肥的总原则也是如此，东西基本上都可以吃，但是区别就是人家是尝尝，而你是再来一份。
不过生活中减肥期间我们还是可以注意一下一些常见的高碳水食物，别最后别人也吃蔬菜水果，你也吃蔬菜水果减肥，人家越来越瘦，你却胖的更匀称了。
这些蔬菜水果的热量都很高，不利于减肥
一、毛豆
炎热的夏季，晚上的时候随便走进一个烧烤摊，点写烤串，要份毛豆，在来点啤酒，就是夏日最惬意的时光了。但是不用说烧烤和啤酒的热量了，单单是这看起来清淡的毛豆，每克就有大卡热量，真可谓是蔬菜中的高热量了。因为要知道黄瓜每克才有15大卡的热量值，所以减肥的时候不要认为我就吃个毛豆，殊不知热量少不到哪里去。
二、土豆
米饭之所以会被减肥的人嫌弃，原因就是淀粉含量高。可是殊不知作为蔬菜的土豆，其热量也是很高的，每克有80大卡，只不过我们常常把它当成蔬菜，没看成主食，减肥的时候也要小心不要用土豆来代替米饭，否则减肥更难了。
三、山药
山药有很好的药用价值，也常常因为其营养成分，而被人拿来煲汤。虽然山药脂肪含量低，其碳水化合物却比其他蔬菜要高很多，建议在减肥的时候注意一下了。
四、牛油果
牛油果一直是最近几年很火的水果，价位飙升，是减肥白领的最爱。但是其实热量真的不低，特别是牛油果沙拉热量就更高了。本身牛油果的能量，再加上沙拉酱的热量，小心这减肥的雷区。基本上g的牛油果有大卡。
五、榴莲
榴莲口感绵滑甘甜，是不少人热爱的热带水果，营养价值也丰富，还能一定程度上缓解女生的痛经。但是需要注意其每克千卡的能量要比香蕉和菠萝蜜还高呢，需要控制体重的朋友，更需要控制食欲啊。
说了那么多高热量的蔬菜水果，但其实也有不少低热量的蔬菜水果可代替它们，比如黄瓜、番茄、木瓜、杨桃、草莓等都是既美味又能量低的，减肥的时候可以多吃点这些能量低的水果蔬菜。