做早餐是一种生活习惯，可以简单，但喜欢有仪式感的早餐，是一种生活态度。春天是多彩的、欢快的，餐桌上也喜欢丰富一些，各种蔬菜水果杂粗换着吃，喜欢的味道便是刚刚好的。
一、核桃红枣百合莲子浆+煎鸡胸肉酱牛肉蔬菜沙拉+花卷+菠萝蜜
莲子和百合淘洗后浸泡了一晚，早上倒入料理机里，加3杯开水，煮20分钟，再加入20克核桃仁，6颗红枣洗净去核剪小粒，最后40秒钟打浆。煮百合莲子的锅上面加放蒸屉热花卷。
做蔬菜沙拉能生吃的蔬菜都可以，洗干净甩干水，生菜用手撕小片，樱桃萝卜，黄瓜切片，圣女果对半切，装大碗里，先加一勺橄榄油拌匀，再加少许盐，磨入黑胡椒拌匀即可
①，鸡胸肉用海盐和黑胡椒腌制放冰箱冷藏，早上取出即可下锅煎
②，锅烧热加约5克山茶油，烧至微微冒烟，放入鸡胸肉，两面各煎20秒钟，鸡肉微黄色
③，沿锅边淋入一勺料酒去肉腥并增香
④，倒入少量开水至鸡肉1/3处，盖上锅盖小火焖2分钟，水蒸汽将鸡肉焖熟，鸡肉不会失水，肉不容易老
⑤，锅里水烧干再调中火将鸡肉两面煎金黄即可
最后把鸡肉切条，酱牛肉切片，拌好的蔬菜沙拉都装盘，低脂高蛋白的营养早餐就做好了
二、小米粥+胡萝卜煎饼
低脂早餐卷饼，饼皮柔软，简单好做好吃营养又饱腹
①胡萝卜半根洗净切碎，焯水后的木耳几朵切碎，装大碗里
②加入两勺面粉，两勺红薯淀粉，适量盐，分次少量加入清水，搅拌成可顺畅流动状态的面糊
③平底锅刷油，倒入面糊小火两面各煎2分钟即可
④饼上放洗净的生菜叶，西红柿片，淋上少量蛋黄酱，最后放上一个煎鸡蛋，卷起即可
三、豆浆+饺子米糕+黑椒牛肉+黄瓜彩椒
吃动结合，春暖花开时，多出去活动活动，享受下微风和阳光，整个人都觉得轻松起来。再给自己做份不精致但可口的早餐，日子过得慢点，内心从容点。
用迷你破壁机给先生煮了一杯豆浆，我自己煮了一碗紫薯，汤水是紫薯的自然香甜味，紫薯面面的，喜欢的味道就是刚刚好的。
一份蔬菜水果是补充各种维生素、矿物质、纤维素的最好来源。黄瓜和彩椒洗净切小块装盘，淋少许橄榄油，海盐和现磨的黑胡椒拌一拌，简单爽口清新。
早餐的主食一般都是提前做好，一次备足三两天的量，早上加热一下就好，米酒发糕和饺子同锅蒸一蒸，热透变软就好
牛仔骨是牛的胸肋骨部位，肉质肥腴多汁耐嚼，带骨一起煎则更香。
①、将牛仔骨上的肉用刀平拍几下，将牛肉拍松，装盘加入2勺黑椒汁抹匀，覆盖保鲜膜冰箱冷藏腌制一晚
②、锅加橄榄油，油温七成热，放入腌好的牛仔骨大火两面各煎10秒钟，锁住肉中水分，再调成小火煎熟，牛仔骨煎至肉色变为浅褐色就可。煎制过程中勤翻面，防止单面煎焦。
四、红豆薏米芡实+贝贝南瓜+娃娃菜胡萝卜拌黄瓜
要有更好的祛湿效果，红豆要选用细长的赤小豆，薏米小火烘炒至微黄色，削弱些薏米的寒性，芡实可健脾。赤小豆和芡实各1把淘洗，和炒过的薏米放入破壁机里，豆浆功能即可。
娃娃菜洗净切细条，胡萝卜洗净切薄片，黄瓜洗净切稍厚的片，都装大碗里，加1勺橄榄油，半勺米醋，少许海盐，现磨黑胡椒，一点点白糖拌匀，装盘即可。
主食贝贝南瓜刷洗干净后切月牙块，上开水锅蒸熟，放2个鸡蛋同蒸熟。
五、蔬菜汤+青红椒炒年糕
老家的年糕留着几块慢慢吃，想家乡的味道了炒一份解馋，口感细腻爽滑又劲道，配一碗蔬菜汤滋润又饱腹。煮蔬菜汤用了西红柿打底味，加黄瓜片和娃娃菜丝煮2分钟，加一点盐调味，最后淋入几滴香油便好。味道清淡鲜美（加点海鲜菇味道更鲜）水煮蛋，水煮虾补充蛋白质，营养更均衡。
六、蔬菜南瓜浓汤+鸡蛋早餐饼+娃娃菜彩椒蘸酱
蔬菜南瓜浓汤细腻香浓暖暖的，早餐鸡蛋饼10分钟做2张，简单方便，花生酱香味非常浓郁，好吃又饱腹
锅加少许橄榄油，放入洋葱丁和胡萝卜，炒出葱香味，加入南瓜块，适量开水，煮10分钟，南瓜煮熟即可，最后放入一小段香芹，少许盐和黑胡椒，40秒钟打成细腻的浓汤就好
①、西葫芦1/4个洗净擦成细丝，再用刀略微切几刀，切好的西葫芦装大碗里，加入约克面粉，30克红薯淀粉，少许盐，分次少量加入凉水，边用筷子搅拌成比酸奶稀薄一点，可以顺畅流动状态的面糊
②、鸡蛋两个打入碗里，加一勺黄酒，少许盐打匀蛋液
③、平底煎锅刷油，舀入两大勺面糊，用勺子底部将面糊推开，尽量均匀地摊成薄饼，盖上锅盖，小火煎一分钟，淋入蛋液，也用勺子底把蛋液抹开，让蛋液均匀的地铺满饼面，撒上黑芝麻点缀，盖回锅盖继续小火煎一分钟，蛋液凝固后就翻面，继续小火煎两分钟
⑤、煎好的饼取出，鸡蛋芝麻那面朝底下放置案板上，在饼面上抹上花生酱，再将饼卷成卷，切小段装盘就好了。煎饼加少量淀粉，饼的口感更柔软，放凉了也不会变硬
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