菠萝蜜在瓜果品类中，跟榴莲类似。是个对照难职掌的单品，不过运做空间大、成本可观，是行业新手对照喜爱的单品。
即日跟众人来分享几点干货：
菠萝蜜的订价逻辑
菠萝蜜的贩卖技能
我的越南红肉菠萝蜜贩卖案例
1.
通常主顾是不会置备周全菠萝蜜的，体型太大、剥肉难度大，都是搅扰菠萝蜜集体贩卖的要素，榴莲算是它的至亲，不过由于职掌难度相对较小，花费者曾经造成了周全置备的花费习惯。
关于此类有皮有肉的单品订价的底层逻辑是：算出肉的单价再订价
举例：单果菠萝蜜进价8元/斤，这个是连皮带肉的价钱。不过你贩卖的是肉，因而，咱们须要将菠萝蜜剥完后，核算出肉的比例。
如：30斤的菠萝蜜，剥完后，有13斤的肉，那你的出肉率是：13/30，即是43.3%，那末肉的订价就能够经过这个出肉率核算出来。
你的单果进价8块，那末肉的价钱即是8/43.3%，那末肉的价钱即是18.47元/斤。咱们以前讲过榴莲肉的订价是按30~50个点来定，不过菠萝蜜的斲丧相对更大。
通常，我给菠萝蜜的订价是50个点左右，固然这须要你遵循自己门店的层次来定。
这不过定出了你的单价，并没有定出你的卖价。甚么意义？
由于菠萝蜜肉不只仅惟独一种卖法，能够按分量来称着卖，也能够用打包盒装成小份按份贩卖。
如：我的肉进价是18，我想卖36一斤，不过云云会显得我的卖价对照高。那末，咱们就用小盒打包好，8块肉一盒，差未几4两左右，售价15元一份。
固然，即使门店花费才力强，是能够直接打包大盒装贩卖的，譬喻：2斤装，68一份，也是可行的。
关于花费才力低的门店，流量又大的话，走小份贩卖的套路是对照好的。一样能够赢得可观的收益，你看路边卖菠萝的就了解怎样玩的了。
2.
简朴的说，这个单品是现剥的，咱们须要表现出来它的新鲜度。因而，能够将剥菠萝蜜的过程录下来，在门店的友人圈颁布，向主顾宣传这个音信。
菠萝蜜剥好后自己的保管周期短，是须要尽可能贩卖出去的，尽可能不要高出2天。是以，有社群或是电商渠道的小同伙能够用预售的套路。
固然，在做预售以前，咱们是须要累积产物粉丝的。
经过送试吃、促销运动来给用户做一次花费，建造连结以后再哄骗