菠萝蜜，是桑科、常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。在中国，菠萝蜜还有一个别称，那就是“挨千刀”。这个奇特的名字怎么来的呢，为何要这么叫它呢？
果农们在昌吉种植菠萝蜜的过程中得出一个菠萝蜜丰产的办法，在它的果树上砍几刀，这样来年它的果实就会丰产，而且个头会更加的大，口感也会更加香甜。菠萝蜜的越大，卖相就越好，价格就更高。因此，这种方法成为果农们催产的普遍手段，菠萝蜜“挨千刀”的名号也越叫越响。人们说，果树也和牛一样，不鞭策就不会努力开花结果，只好用这种方式催产。在科学界，这种砍果树的做法其实是有科学依据的，用专家的话就叫“环剥技术“。
环剥技术的具体做法是用工具将果树或者盆景中间的树皮截取一段切割开来，这样做的目的是为了让树干上的养分在冬季的时候回流到树根，以此来集中营养促进来年树梢上的花芽，这样以来隔年盆景或者果实就会增花增果。
菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。
菠萝蜜的价值：
食用价值
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素（B1、B2、B6）、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
园林价值
菠萝蜜树干通直，树性强健，树冠茂密，产果量多，是优良的园林绿化用材，在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植，起到遮阴及观果的园林效果。
经济价值
菠萝蜜材质略硬而轻，色泽鲜黄，纹理细致美观，百年不腐，白蚁不近，是上等的家具用材，树根可制作珍贵木雕。
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