菠萝蜜是产自热带的水果，它的果肉肥厚细腻，甘甜可口，而且菠萝蜜的果核也可以吃，能做成很多菜呢。所以以后吃完这种水果，可不要再把果核扔了哦。今天小编跟大家分享一道，菠萝蜜核排骨汤。
其实在中医看来，菠萝蜜的核除了具有营养价值之外，还具有补气养血，滋阴补肾、健脾养胃的效果，非常适合身体虚弱和胃动力不足，以及肾虚的人。
将菠萝蜜的果核砸开，然后会露出外面一层砖红色的皮儿，再把这个红色的皮给剥开，里面又是一层白色的果肉。将这些果肉泡在水里，再将排骨斩成小段儿之后，热水焯一下，然后再放到凉水里过凉，这样可以使排骨的肉质更加细腻紧致。然后将葱花和姜片垫底儿，放入果核和排骨，最后放入陈皮和一小勺茶叶。
最后倒入水，大火煮开后转小火熬炖40分钟，最后放入适量的盐调味就好了。
小编通过查阅资料发现，菠萝蜜的核中具有大量的淀粉和蛋白质，以及维生素等，煮熟之后的口感非常软糯，所以有利于消化，补充肠胃动力不足，而且还能够缓解低血糖等症状，其中的蛋白质能够修复人体受伤的细胞，对于营养不良也有一定的帮助。