对于那些患有高尿酸和痛风疾病的人来说，在去检查身体的时候，医生也肯定会为了你的身体健康，嘱咐你要远离高嘌呤食物。什么是嘌呤呢？嘌呤是身体内存在的一种物质。在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面，都有着一个非常重要的作用。另外，嘌呤在人体内最终会被氧化成尿酸，而尿酸要排出体外就必须要经过肾脏。尿酸盐在血液中的溶解度相对较低，尿酸一旦产生过多，或者是排出量过少，就会在体内生成尿酸盐结晶。当我们人体中的免疫系统发现这些结晶时，便会启动免疫反应，释放出疼痛、红肿的物质，也就是我们常说的痛风现象。不管是什么原因引起的尿酸偏高，过多的摄入高嘌呤食物都会使这个现象更为严重。痛风患者在吃火锅、烤肉类食物时病发的例子也不在少数。除此之外，我们日常生活中所用的调味品中也会或多或少的含有嘌呤这种物质，特别是这3种，一定要注意了，尿酸高或痛风患者最好不要碰。
（1）虾酱。
起初，虾酱这种调味品在我国沿海地区存在较多，现在各大超市、便利店都能看到虾酱的身影，喜欢吃的人也不在少数。虾酱的制作一般就是用小虾加入盐，经过发酵后做成的酱产品，味道较咸。
虽然虾酱的味道很是鲜美，但其中的嘌呤含量确实高的吓人。此外，用来腌制虾酱的主料就是盐，高血压患者也不能食用。对于尿酸高、痛风患者来说，虾酱也是禁忌之一。
（2）鲍鱼汁。
鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得到的原汁，油润爽口、香气扑鼻，味道也甚是鲜美，在粤菜中用量比较多。鲍鱼汁中所含有的嘌呤虽然没有虾酱中那么多，但也不容小觑。高尿酸、痛风患者还是少接触为妙。
（3）蚝油。
蚝油我们都非常熟悉了，它是由牡蛎熬制而成的调味料，在做菜时一般就是用来提鲜。也正是因为蚝油的浓缩制作工艺，其中的嘌呤含量也早已超过了正常水平。就算是在菜中加入了一小勺，那也是相当于一小盘海鲜的嘌呤摄入量。
大多数人都不知道这一点，广告只会推荐它鲜美的优点，也根本不会提及对人体健康的潜在威胁。如果想要提高食物的鲜美程度话，最好还是选择其它方法。另外，高尿酸和痛风患者对蚝油是必须要杜绝的。
尿酸高、痛风患者除了要知道这三种禁忌调味品外，无此病痛的人群也要做好预防。小编在这里还要提醒一下大家，我们在日常生活中要控制好对蜜枣、无花果、菠萝蜜、葡萄（干）等食物的摄入，还要少酒或忌酒，以及多喝水，千万不要让身体长时间处于一种缺水状态。以上这些条件都是导致尿酸高、痛风现象出现的因素，平日里一定要多加注意。