秋天的况味既在色，也在食。
野外枝头“霜叶红于二月花”的色泽美感，餐桌上“野稻乍肥思簖蟹”的应季食材，以及“银汉无声转玉盘”的中秋佳节。
仿佛都在告诉你，这是秋天了。
常做饭、逛菜场的人，总比旁人更深刻地感受到季节的变化，换季了，菜摊子上瓜果、蔬菜也会跟着悄悄地变一变。
秋日食材丰富，时光却很短暂，只有吃过当季的鲜蔬瓜果，秋天才算没白过。
据科学家估算，早在万年前地球上就有了水果，它们先于人类来到地球。当人类与水果初次相遇，唇齿间的独特感受注定了人类与水果往后的缘分。
于是，便有了对“水果”的立传著书——
《水果传》
《水果传》第一季播出后，好评如潮，让人惊叹这个迷人的水果世界。
豆瓣评分至今稳居8.7，B站评分更是高达9.7。
不仅如此，它还获得了年度“中国最具影响力十大纪录片入围作品奖”，并被中央档案馆评为“年度收藏作品”。
如今，原班人马带来了同样惊喜的《水果传》第二季。
光是片头的几个转场，就已让人欲罢不能。
看过第一季的人都知道，熟悉的味道又回来了，还是那么好看（chi）。
见惯了寻常水果，不免会对世界各地稀奇古怪的水果有无限的好奇心。
比如，盛产水果的热带雨林。
从8月初开始，亚马逊热带雨林被浓烟和大火一直笼罩着，曾经的“地球之肺”变得满目疮痍。
看似与我们相隔十万八千里，实际上，这里与每一个人的生活都息息相关，尤其是当地居民。
《水果传2》中出场的第一个水果巴西莓，就来自这里。
巴西莓属于棕榈果实，一年结果3次，每株都能结出多达颗果实。
但是，一颗直径7至10毫米的巴西莓，可食用的果肉仅仅只有1毫米。
虽然巴西莓的果肉很小，但是它富含纤维素、不饱和脂肪酸，抗氧化性是蓝莓的20倍。
因为销售买卖，能够带来持续的收入，再加上它们也可以成为餐桌上必不可少的主食。
巴西莓成为当地人最喜欢水果的不二之选。
虽然喜欢，但是采摘并不容易，因为巴西莓生长在20米高的树冠下，这相当于3层楼的高度。这无疑增加了采摘的难度。
为了摘到巴西莓，聪明的亚马逊人将巴西莓的大片叶子摘下来，用2至3片拧成一股“脚扎子”，作为攀爬的工具，便可以在树上轻松爬行。
在亚马逊人的心中，饭桌上不能没有巴西莓，它与任何食物都是绝配。
采摘的巴西莓，放入瓷缸泡软，搓下果肉，再用网筛剔除果核，便可制作出新鲜的巴西莓果酱。
香甜的果汁中带有淡淡的坚果香；再加上一点木薯粉，既可以增加饱腹感，又营养健康。
无论是直接吃还是当佐料，都相当美味。
如果说巴西莓是亚马逊河口的“生命之果”。
那么生长在芬兰的云莓，便成为了极地水果的绝对C位。
有“千湖之国”之称的芬兰，是圣诞老人的故乡。
这里曾是自杀率位居发达国家第二，如今已连续两年在《年世界幸福报告》中夺冠，被评为“世界上最幸福的国家”。
不过，这里的气候对热带水果极不友好，冬季严寒漫长，夏季温和短暂，全国1/3的土地在北极圈内。
却意外地造福了云莓这种充满神性的小精灵。
它属于树莓、黑莓的远方亲戚，都属于蔷薇科。
它生长在皑皑白雪覆盖的原始深林里，性情高冷，难以人工栽培，是上天的恩赐。
在水果种类非常有限的北极地区，云莓历来是北极原住民的维生素来源之一，被誉为是拉普兰的黄金。
只要食用75克，就可满足一天的维生素C需求量。
云莓是一种匍匐草本植物，生性谦卑，隐匿在杂草之中。每根茎上只结一颗果实，只有耐心寻找，才能发现它们的踪迹。
夕阳会给成熟的云莓镀上最后一道金，颜色鲜亮，色彩迷人。采摘时要十分小心，因为一不留神就会洒落一地。
娇嫩多汁，吹弹可破的云莓，果肉里含有大量的天然防腐剂，芬兰人为了留住这人间美味，把它做成云莓果酱。
搭配芬兰特有的芝士奶酪，一份地道的芬兰美食即刻诞生。
即便在漫长又冷冽的严冬，也能细细品味这份，来自午夜阳光的深情馈赠。
不但为人们带来唇齿间的慰藉，也寄托着人们对来年夏天的企盼。
北极圈的夏日白驹过隙，而亚洲的阳光正慷慨大方，云莓落幕，中国岭南的杨桃正耀眼夺目。
这是一枚像星星般形状的果实。
杨桃的子房生长在花托之上，果实完全由子房发育而成，随着甜味的积累，果实也逐渐染上阳光的金黄。
我们看到市面上的杨桃，大都为青色，但实际上，杨桃在变成金黄色时才算成熟。
成熟后的杨桃，质地非常柔软，运输极为困难。所以产地之外的人们，很难真正品尝到杨桃的美味。
切片后的杨桃撒上粗粒海盐，那紧绷的细胞壁，在唇齿间被打开，甘甜的汁水汹涌而出，绽放出一种混合了洋梨和莲雾的独特清甜。
杨桃直接吃就已经十分美味，做成啤酒更是一绝。
古斯啤酒，是世界上少数带有咸味的啤酒之一，酸味也十分突出，与杨桃搭配在一起，竟与童年时杨桃蘸盐和酸梅粉的鲜甜口感不谋而合。
就像纪录片中所说的：“这枚闪亮的果实，宛如一支纯真而动人的歌谣，清唱着夏日里酸酸甜甜的童年时光。”
同样引人遐想的，还有那生长在沙漠的仙人掌果。
印度的菠萝蜜。
巴厘岛的腰果。
如此看来，《水果传》已然成为一部“性感水果的百科全书”，一场水果的饕餮盛宴，时刻挑战着观看者的味蕾。
诺贝尔文学奖获得者川端康成曾说：“风雅，就是发现存在的美，感觉已经发现的美。”
摄制组为了拍摄好这部纪录片，将脚步踏遍了亚洲、欧洲、大洋洲，更首次到达了巴西神秘雨林部落，以及肯尼亚的非洲土著部落。
同时还动用了多种拍摄手法。
4K超清设备，清晰地拍摄放大水果的每一寸表层果皮；
微距摄影，将水果的纹理、果肉，甚至是毛孔都一一收入镜头，将色彩斑斓的水果色泽淋漓尽致地展现出来；
高速摄影，圆满地捕捉到水果瞬间炸裂的最美动态；
动画模拟人物，鞭辟入里的解说，让水果像一个个调皮的小孩儿一一呈现；
再加上延时摄影、航拍等，各种镜头交相辉映，由里及外展示出水果难以言喻的美。
最终，我们才能在银幕前品到四十余种水果缤纷多彩的姿态，以及它们不为人知的奇趣故事。
据《穿越时空的我》一集的导演透露，摄影师给巴西当地居民表演了一套武术后，双方才得以建立信任关系；
唯一的一台无人机在茂盛的雨林里遭遇惊险事故，好在最后顺利拍到了理想的画面……
遗憾的是，越是珍奇美妙的事物，越是脆弱。就像亚马逊的一场大火，极有可能轻松毁掉一种土生土长的水果。
那有什么比物种灭绝的速度还要快？
那就是人类遗忘的速度，亦或者说，有些物种还未被人知晓，就已经灭绝。
前不久，《自然气候变化》杂志就发表了一篇关于“年，香蕉或许将完全消失”的报道。
英国一所大学在对27个香蕉生产国的香蕉产量研究之后发现：
在全球变暖的大趋势下，香蕉产量每年都在减少，印度、巴西可能还会出现短缺断货的现象。
而借着《水果传》里奇异又稀罕的物种，我们也见证了水果、人类与大自然的三角关系。
正如制片人王依骊所说：
“《水果传》第二季不仅将呈上一场色彩斑斓、汁水四溅的视觉盛宴，还将把水果世界的大门真正打开，让人们感受到水果对于人类生活的重要意义，读懂大自然的神秘馈赠，领悟人类与自然和谐共处的深层意义。”
小水果，大格局。以信仰为始，以爱恋传递，落脚于中国人世代传承的生命观。
《水果传》系列的厚度，如若只用“美食”二字界定，短浅了些。
把时间的河流拉长，不是为看它的方向，它的终点。
千万年之后，留给我们子孙后代的不应该只是一部冰冷的纪录片，更应该是活生生的每个物种的存在。
他们能如我们一样，手里拿着，嘴里咀嚼着，感叹着这个世界的丰富和奇妙：
“这集《水果传》真好看，明天买来尝尝鲜！”