菠萝蜜栽培技术及管理
8-9月秋季建园定植：选地建园：菠萝蜜喜高温多湿，怕寒霜，要求土层深厚、肥沃而疏松。整地：提前一个月深翻果园地，深翻过的果园有利于幼树根系的生长。
开穴：菠萝蜜的定植穴深度为50厘米，底面为40厘米宽的正方形，水平面为60厘米宽的正方形。定植穴成为下窄上宽的梯形状。
施基肥：定植时要施足基肥，开穴之后，先将两种肥料按比例拌和在一起，每株施有机肥15-20千克，过磷酸钙克。拌好了，先施一层底肥，然后回一层心土，再将土和肥料拌合均匀。接着施第二层肥，再回土拌匀。回土时，垒起一个高出地面10厘米的定植堆。
定植：在定植堆上挖出深25厘米的小穴，另外1人慢慢地解开苗袋，直立放入穴中，扶正苗，紧接着回土到与砧木茎平齐的位置，最后双手压实完成定植。每亩定植17株。
定植后半年期幼树的管理
半年的湿热风雨，使小树们长到1米以上了。半年内除草1次就可以了。
施肥：下肥前，先在距离树茎1.5米的地方开环形施肥沟，每棵小树撒尿素50克，撒复合肥克。半年内幼树需要每个月按这个施肥方法和施肥量施肥一次。施肥后覆土！接着淋一次水。还要注意预防病虫害的侵袭。
病虫害防治：在幼树期主要预防炭疽病和蚜虫。我们用多菌灵倍液，80%的敌百虫乳油倍液，将两种药液混合在一起，主要喷洒小树叶片。
1-2龄期幼树的管理：
到了10月、11月份，幼树满1岁了。除了淋水、施肥这些日常管理，还要进行修剪。
第一次修剪：修剪的第一步，从1.3-1.5米高的幼树开始，在1.5米高的地方用修枝剪剪断树顶，使树体的营养分散，促进侧枝的生长。第二步，把1米以下的侧枝全部剪除。第三步，在1-1.5米之间留3-6条侧枝作为主枝。超过6条的侧枝要剪掉。
中耕除草：中耕除草一年要进行三次，夏秋季节要多除，冬季少除。
促枝肥：除完草，在小树最长枝条的滴水线上开环施肥沟。开沟的深度为10厘米，宽度为15厘米。选用尿素和氮、磷、钾比例为15：15：15的复合肥。每棵小树撒复合肥克，撒尿素克就够了。在1-2年的幼树期间，每个月都要按这个方法和用肥量施肥一次。撒完后覆土盖平。施完了肥，必须打开灌水系统灌一次水。病虫害防治：幼树期防治病虫害的工作也很重。1-2年的幼树，每隔15天喷药一次，以预防炭疽病、芽虫的发生。
第二次修剪：到了第三年的4、5月份，还需要趁着春季，进一步做幼树整形修剪。
剪顶之后，主干变得粗壮了，我们第一次修剪培养的主枝，已经长出了多条分枝。第二次修剪时，第一，在主枝距离主干80-厘米处进行短截，对于主枝上长出的分枝，如果太过密集了，我们将其中的弱小分枝剪除。最好每条主枝上都选留2条分枝，培养成二级分枝。第二，我们要剪除树堂内的弱小枝、不能见阳光的阴枝、老枝、干枯枝。第三，一些二级分枝长得太长，并且向地面下垂的分枝要剪掉。
经过两年的修剪，最终，我们将树体培养成由主干、3-5条主枝、6-8条二级分枝组成的丰产圆头形树冠。
2龄以上结果树的管理：
2龄以上的结果树，一年为一个结果周期，每个结果周期按照同样的方法和标准进行管理的。到了第三年的9、10月份。定植后2龄的树就成为结果树。
促花肥：当菠萝蜜萌发花芽，花序露出雄蕊和雌蕊的时候，采用开沟施肥的方法，施1次促花肥。在树体南北两侧或者东西两边，开1.5米长的条形沟，沟宽40厘米，深10厘米的条形沟。每棵树施农家有机肥50千克，复合肥1千克，以促进花芽分化，开花和幼果的发育。菠萝蜜的花期为5个月，以后陆续开花结果。
中耕松土垒树盘：2龄的菠萝蜜果园，树冠大了，果园里落叶多了，树盘下杂草少了。要给树盘松土，保证通风透气。同时将树盘下清理干净。然后再垒树盘，在树冠滴水线以下垒成一个圆形树盘，以利于水分和肥料的吸收，达到保水保肥，促进开花挂果。
壮果肥：从萌发花芽到结成幼果，大致需要20天的时间，当幼果长到茄子一般大小时，需要施一次壮果肥。同样采用开沟施肥的方法，每棵树需要施用有机肥25-30千克，复合肥克，过磷酸钙0.5千克。施足肥料后要覆土盖平整。
扩穴压青：在11-12月份冬季来临前，结果的第一年，在树冠两侧的滴水线上开挖两条形沟。以后随着根系的扩张，每年都向外扩挖。挖穴后，准备好绿肥、土杂肥、或者是有机肥。将绿肥填入穴内，用脚踩实，另一个人覆土盖住绿肥。这项工作叫着扩穴压青。绿色或者其它有机肥的用量为每株50千克。填肥之后再覆土盖平整。深翻扩穴，有利于提高土壤的肥力，促进根系的发达和果实的生长。
疏果：结果多的树要根据树冠大小进行适当疏果，最好在幼果时疏果，一个花序只留一个果为好，有利于果实增大。对于2岁刚结果的小树，每棵树留2个果就可以了。以后每增加一岁可以多留2-3个菠萝蜜。要重点选留长在主干上，主枝上和二级分枝上，而且果形较好的果实。除掉病虫果、畸形果、密集果、触地果、弱果。
灌溉：12月到次年的2月，的南方的少雨季节，天气干旱，我们进行全园灌水。灌透树盘的土壤。为了增加肥力，可以施水肥，按照每株施尿素3两，磷、钾肥各0.75的量，将尿素和磷钾肥溶解在水里，经过3天的发酵，结合灌水，薄施水肥。这可是一个一举两得的好办法。
刺蛾和金龟子的危害和防治方法：刺蛾和金龟子普遍发生的两种虫害，主要危害叶片。成虫吸食叶片，造成叶片残缺不全。选用90%的敌百虫0倍液喷洒叶片，每隔10-15天喷洒一次，就可以达到很好的效果。喷药时间要选择在下午4点以后最好。
炭疽病的危害和防治方法：炭疽病危害果实。患病的果皮上有黑色斑点。严重时果面上出现一个一个褐色的孔洞。可以用多菌灵倍液喷洒果面。菠萝蜜的果期为4个月。从幼果到果实成熟也需要4个月的生长时间。因此，上一年秋天开花的菠萝蜜，到了第二年的4、5月份，可以迎来第一批果实的成熟采收的季节。
采收
采收标准：当果实表现出现黄褐色的斑块儿时，为7-8成熟，远销的果实这时就可以采收了。当果皮为金黄色，果蒂变为褐色，果实为9成熟。我们要及时采收。菠萝蜜果实一般的有15-30千克，大一些的一个果实可以达到40千克。
采收方法：采收菠萝蜜由2个人操作，1人接抱菠萝蜜，另1人用刀砍断果蒂就可以了。存放的时候动作尽量轻。避造成人为损伤。9成熟的果实在常温下可以保存7-10天。
果后肥：在每一次大批采果后，在树冠任意两侧的滴水线上开1.5米长的开条形沟，沟宽40厘米，深10厘米。然后准备好腐熟的农家有机肥和复合肥，将两种肥料混合拌均匀。每棵树施用农家有机肥50-千克，复合肥1-2千克。