封面新闻记者李雨心
从年初网络上吵翻天的“车厘子自由”，再到今夏的流行色“牛油果绿”，以及至今还未得出结论的“榴莲争论”……平时生活中看似随处可见的水果，以“网红”的姿态悄无声息地登上了热搜榜。可在当下的语境中，并未有人将水果作为主角来细细讲述、展示。所以当“为水果立传”的纪录片《水果传》一出，让无数观众眼前一亮。
剥开色彩缤纷的水果外壳，将果肉的肌理一寸一寸露出，经过超清摄像机的放大后，仿佛能看到果肉的每个毛孔都在呼吸。当然，水果在唇齿之间汁液爆开时的甜蜜瞬间，以及切开成熟果实发出“嘭”的清脆声音，都被记录在镜头之间，展示在屏幕之中。
去年年初，《水果传》首播以黑马之姿拿下了豆瓣8.7的高分。沉寂一年之后，《水果传2》又在8月末回归。近日，封面新闻独家对话《水果传》总导演苏蕾，她讲述了一部带有“清新”气质的纪录片是如何炼成的。
全女性创作团队“清新感”的养成之道
“从颜值到涵养，腰果梨竭力将自己高仿成一个完美的水果，虽涩口不堪，却香气扑鼻。”
“每一颗菠萝蜜都有成为主角的梦想。”
“作为终极粉丝，大地懒的肠道，也演化出保护牛油果种子的特殊设计。在消化果肉后，种子会被完整排出。”
无论是色彩斑斓的水果，被镜头放大后的果肉汁液，还是掩盖不住活泼感的文案，无一处不体现出这部纪录片的清新之感。在美食纪录片呈“井喷式”状态的当下，《水果传》能够从各类风格迥异的作品中脱颖而出，这独特的“清新感”，无疑是重要因素之一。网络中有观众就曾评论说：“如果说《舌尖上的中国》是经过岁月沉淀的中年人，那《水果传》就是充满活力色彩纷呈的青年。”
生长在北极圈拉普兰地区的云莓
值得一提的是，《水果传》第1季播出时，就吸引了大量的女性观众和年轻观众。“在前期策划的时候，我们就将作品的主要受众人群定在了‘90后’、‘小女生’方向。我们会想她们喜欢看什么、听什么。当然，水果本身自带青春气息，所以纪录片能够呈现‘清新’的气质。”苏蕾说。
腰果的原始模样
在《水果传》之前，国内从未有以水果为主题的纪录片。更难想象到的是，《水果传》的主创团队基本是清一色的女生，并且也以“90后”为主。所以观众在片中见到的来自巴西神秘雨林部落的巴西莓，以及位于北极圈拉普兰的云莓，都是年轻的女导演扛着摄像机跨越了大半个地球所拍摄到、国内观众闻所未闻的奇妙水果。“水果本身是缤纷多彩，吃到嘴巴里是甜蜜又性感的，它对每一个人都有天然的吸引力。所以我们用了一些特殊角度来展示水果的魅力，似乎它是能够说话的、是活生生的。”
生长于怒江峡谷的仙人掌果
走遍20多个国家探寻“奇趣”的水果世界
早在第2季开播前，官方平台就曾透露过本次《水果传》的主题是“奇趣”。相对于第1季，在最近播出的片段中，主创团队去到了更鲜为人知的世界角落探寻水果的奥秘，如位于博茨瓦纳与肯尼亚的非洲土著部落。据联合制片人胡婧雯、王依骊的解释，这个“奇”字就代表了稀奇与奇妙。“第2季里，不常见的水果比例很多一些，也去到了20多个国家拍摄。除了水果本身很神奇，那些地区也很奇妙。”
从热带雨林里新鲜采摘的巴西莓
分布在马来西亚北部的黑刺榴莲竟然闻起来是香的；菠萝蜜能炒能烤、还被做成了汉堡；“网红”牛油果在年前遇到人类才躲过灭绝之灾。这些水果世界里的“冷知识”，都在片中体现的淋漓尽致。“这个‘趣’，就是趣味。我们希望能够传递给观众知识，不单是水果的外貌，但不希望它是无趣的。所以我们加入了动画的形式，选择一些有意思的点放在内容里面。”苏蕾解释说。
斯里兰卡的菠萝蜜夹心汉堡
印度菠萝蜜
小小的果实之间，不仅蕴含了这个物种在地球中的成千上万年的变迁史，更有水果们在残酷的自然界中为了生存与繁衍发展而来的历程。生活中看似俯仰皆拾的水果，从播种、开花、到结果，每一个环节背后都蕴含着漫长的岁月历史。“大家都说《水果传》气质清新、很有活力、也很迷人。但更神奇的是，一枚小小的果实，能叙述到水果与自己、与自然、与人类的磨合、碰撞、相处。种植的果实于人类的关系，也是人和自然关系的反应。”