当地食材在当地吃，最能吃得出原汁原味，这是梁实秋先生在《雅舍谈吃》的美食见解，深以为然。
比如烤茄子，北方的茄子是圆形且大块，水分少，质地坚硬，做烧茄子好吃。
而同样的做法，放在南方茄子身上，可能就失效了，因为南方茄子细长且水分多，很难通过油炸去掉水分，炸的时间久了，就变成了泥，软趴趴的，比不上北方烧茄子的口感。
而三亚，作为一个海滨城市，若论当地食材，怎么能少得了海鲜美味呢？
01椒盐皮皮虾
“皮皮虾，我们走吧”
一句网络流行语，让皮皮虾从一道美食，变成了网络段子。
作为吃货，我当然是选择，一边用着皮皮虾的表情包，一边馋着吃皮皮虾
皮皮虾有很多做法，而最好吃，当属椒盐皮皮虾。
外皮炸得酥脆酥脆，容易剥开，里面的肉质却是非常鲜嫩、饱满、有弹性。
外酥里嫩，说的就是皮皮虾喽。
02香辣蟹
“秋风起，蟹黄香”
一进入秋冬，就忍不住找螃蟹吃啦。
三亚的香辣蟹，用的是海南特有的和乐蟹，这种螃蟹只在南海附近海域才有，蟹肉肉质丰厚且量多，是不少爱蟹人心中的NO.1。
蟹黄、蟹膏结实，口感一级棒，慢慢的吮吸它的味道，像是一点一点挖到宝藏~
03辣炒芒果螺
芒果螺，看起来和花甲有一点点像，是海南特有的花蛤的一种。
肉质鲜美多汁，适合辣炒，芒果螺的嫩爽、佐料的鲜香，再加上一点辣椒调味，香辣鲜妥妥滴~
04海胆蒸蛋
将鸡蛋打成蛋羹，放入海胆之中，共同蒸制而成。
鸡蛋有了海胆的加持，口感变得更加嫩滑柔软，而海胆黄的鲜味，融合在白嫩的蛋羹中，更是别有一番风味，仿佛是在吃海鲜味道的Q弹布丁~
05蒜蓉蒸虾
虾身清洗的非常干净，没有一丁点的沙子。
虾的割肉很大一只，虾身开边，中间填上蒜蓉，用于清蒸，最大程度地保留了新鲜的食材的味道。
虾肉饱满鲜甜又软嫩，虾钳子里面也全都是肉，略带蒜蓉的香味，加上Q弹的口感，每一口都是令人欲罢不能的美味。
说了这么多，是不是想迫不及待地来上一桌海鲜大餐呢？
但是，去三亚，如果想要吃到更加地道的海鲜大餐，不妨到第一市场，自己亲手挑选海鲜，价格公道又实惠。
另外，吃海鲜，还有一些注意事项
小tips
1、关节炎患者少吃海鲜
因海参、海龟等海鲜含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
2、海鲜忌与某些水果同吃
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值，尤其是不能搭配菠萝蜜、芒果等热带水果，会引起腹痛。
3、海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时最好不要大量喝啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
锦囊都已经给你准备好，这就快去三亚旅游，享受海鲜大餐吧！