白癜风人民大会堂活动 http://nb.ifeng.com/a/20180426/6532940_0.shtml今天立夏，象征夏季开始啦！西瓜、荔枝将纷纷上市了……又到了痛快吃水果的季节。但是，一些爱美的人开始纠结了：水果越甜应该含糖量越高吧，吃多了会长胖；可不甜的水果，吃起来味道不好……愁人！其实水果的含糖量高不高，并不是吃起来甜不甜那么简单。水果的含糖量，尝不出来因为糖是甜的，所以很多人都会认为不甜的水果含糖一定少、越甜的水果含糖一定多。事实上，光靠嘴巴品尝并不靠谱，因为糖和糖，是不一样的！1.水果的糖到底是啥？其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是碳水化合物。为了方便大家阅读，还是用“糖”来称呼它。水果中的糖主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。2.糖和糖是不一样的果糖最甜（=1.7倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（=0.7倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。所以，水果甜不甜，不仅要看有多少，更要看是什么。比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为10%左右，但比例大不一样：如果只看糖的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。但一定有人会说：我家的猕猴桃不甜啊，比杏酸！这是因为......3.水果里不仅仅有“糖”除了糖的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。所以，水果甜与含糖多不是一回事。各种水果，到底含有多少糖？1.不多，但挺甜水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖。喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到10%。2.不多，还有点酸如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。3.不甜但糖不少水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。比如火龙果并不甜，但它的糖不少，约为11%；还有没啥味道的人参果，含糖其实高达18%；百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，约为13%；山楂特别酸，一点也不甜，糖含量却高达22%。对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。4.既甜糖也多我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，糖含量通常为10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，糖是真的比较多，一般都能达到15%以上。特别是鲜枣，堪称水果界的含糖之王，最高能达到29%。这些水果，通过甜不甜来判断糖多不多，还是比较准确的。买到特别甜的？少吃点。5.糖少不酸也不甜西红柿，妥妥的！中心思想不管甜不甜，控制总量是关键不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种水果轮换着吃更好。但不管选什么品种，最关键的都是控制总量，平均一天最好别超过～克。啥概念？一份克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果大约相当于两个猕猴桃，或者一根较大的香蕉、一个中等大小的苹果或者桃子、十几颗新鲜冬枣等。如果是西瓜，大概就是巴掌大小的两块。你的水果，是吃多了还是没吃够呢？
转载请注明：http://www.aierlanlan.com/rzdk/6944.html
