在雷州半岛区域的徐闻县，人们常常会用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。对于菠萝蜜的药效，明朝李时珍的《本草原则》中也有纪录：“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气。”
本日要讲解的便是菠萝蜜炖汤。
材料是菠萝蜜、瘦肉、盐和味精
主料：菠萝蜜3粒、瘦肉克
调味料：盐5克、味精4克
职掌环节
1、责罚食材，将瘦肉切成方粒状。
2、将它过下水，瘦肉焯水时血水要排清洁，别让水沸腾，尽管让瘦肉将血水排清洁。
3、瘦肉焯水以后捞起来，用净水洗清洁，再放入炖盅，插足沸水，直接让它隔水炖半个小时，蒸锅加盖以后，用大火炖煮。
4、可能炖了20分钟的功夫，揭盖把菠萝蜜加出来，每盅放一粒菠萝蜜，并在汤里插足适当的盐和白糖，连续用大火炖10分钟就实现。
厨艺达人班
今晚18：30，汕头二套《美食潮》，达人教您制做菠萝蜜炖肉。
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