现如今...
占据水果店C位的必然是榴莲、菠萝蜜、车厘子等网红水果。
价格高昂、味道甜美。
还长得漂亮、有特点。
放在一起，简直是乱花渐欲迷人眼...
再往水果店的边角架上看。
都是苹果、香蕉、梨等这些大众水果。
价格便宜、利润低，自然不被重视。
据统计，年，中国的果园瓜果面积加起来超过一万四千千公顷。
产量近两万九千万吨，香蕉苹果柑桔梨占了近一半。
这就造成了大众类水果供大于求的局面，自然卖不上价。
因此，很多农户立刻转舵，纷纷弃种。
今天的主人公梁启宗的老家，在广东省阳江市，就是香蕉的主产区。
前几年，他发现当地香蕉市场行情持续走低，很多香蕉种植户都改种火龙果、柑橘等市场行情好的水果。
这在梁启宗看来，却是难得的赚钱机会。
这话又该从何说起呢？
台风摧毁所有投入
却让他发现了发财之道
香蕉作为大众水果，市场需求量大，但价格便宜，利润并不高。
但梁启宗认为，香蕉产业已经形成了一个成熟的市场，在农户们纷纷弃种的时候，他来种香蕉，抓住这个市场空白，就是抓住赚钱的机会。
说干就干，年4月，梁启宗流转了多亩土地，买来3万多株香蕉苗，并向当地有经验的香蕉种植户请教技术，开始种植。
在他的精心管理下，香蕉长势喜人。
然而，年9月的一天晚上，山竹台风来袭，一夜之间香蕉园全被催毁，所有心血和投入全部化为乌有。
是不是觉得梁启宗会伤心欲绝？
不，他从这场台风中「再次」发现了个新商机。
当时，台风过后，当地香蕉产量大幅降低，价格陡然攀升。原本香蕉产量很大的阳江，突然变得一蕉难求。
梁启宗明白，每一个商机出现，都有一个风口点，抓住这个风口点，就容易获得巨大收益。他决定错峰种植香蕉，错峰上市。
在阳江，农户种香蕉大都是在当年的4-5月份，来年的4月到8月采收上市。然而，错峰上市的香蕉因为冬天气温低，要延迟一个月成熟。梁启宗就需要在10-11月种植香蕉，来年11月-2月收获香蕉。
但是，每年7-10月台风盛行，广东深受台风的影响。如果在6月以后种植香蕉，很容易赶上台风，而11月以后种植，还会赶上寒流，影响香蕉产量和品质。
所以错峰种植香蕉，风险极大，当地几乎没人敢错这样做。
经历了上次的台风袭击，梁启宗手里只有多万元了。
正所谓富贵险中求！虽然种植风险大，但是利润极高。梁启宗决定抓住这个商机，拿出这多万元，做最后一搏。
错峰上市成功
香蕉抢购一空
要想错季种植香蕉，首先要降低台风带来的风险。这次，为了做到万无一失，梁启宗找到广东省阳江市农业科学研究所专家请教。
冷知识：香蕉树，不是树，是草本类植物。香蕉的茎十分脆弱，用手一使劲，就可以把香蕉的茎掰断，所以它无法抵御台风
专家建议梁启宗砍掉香蕉树上每片叶子的2/3，同时追加一些肥料，让更多的营养集中在茎上。这样一来，就会让茎长得更加粗壮，提高抵御台风袭击的风险，又不会影响香蕉生长。
为了防止香蕉在11月被霜冻，梁启宗还给香蕉套袋保温，保证了香蕉的品质。到了年11月，错季种植的香蕉已经成熟，口感香甜、水分充足，大个头的香蕉以一斤1.1元的价格，被经销商抢购一空。
但香蕉尾把，最底下有一部分个头小的香蕉，经销商都不愿意收。
虽然这部分的香蕉量少，但是想赚钱，就要“斤斤计较”。这不，梁启宗想到了一个好办法，卖出了2元一斤的高价。
传统瓦罐催熟法
小个头香蕉也能卖高价
梁启宗经常逛自家小区附近的一家特产店，得到了启发。他设想，如果通过特产店来卖小个头的香蕉，去掉中间商环节，既可以销售出去，利润也会大大提高。
那么，怎么能让特产店一口答应合作呢？
当然是靠瓦缸咯！
瓦缸是当地传统的香蕉催熟方法，将刚采摘下来的香蕉放进一个瓦缸里，在缸里点上一根香，利用香的燃烧释放乙烯气体，催熟香蕉，最后封口两至三天，再取出香蕉。这样催熟的香蕉，品质和口感都会变得更好，又甜又滑。
瓦缸虽然无法实现连量产，但是刚好够催熟这些量少的小个头香蕉。
随后，梁启宗便找到特产店经理谈合作，并把对方邀请到香蕉园，观看品尝瓦缸催熟的小个香蕉。对方品尝后觉得质量口感都很好，立马同意合作，成功将小个香蕉卖到了2元一斤的好价格。
梁启宗错峰种植香蕉，巧抓市场空白卖高价，年年销售额达多万元。