作为一个吴川人，每年回老家最期待的就是吃年例或酒席。虽然菜式都是大同小异，但每个厨师的做法不同，口味自然也是有不同层次的。
广东人不管是餐桌上，还是在酒席上，鸡是绝对不可缺少的菜肴之一。
主汤是红参蒸鸡，口感非常的甘鲜，特别是在正月间，天气冷喝上两碗，特别暖心。
这个新鲜的大虾，一般用来盐焗，肉质紧实，香甜有嚼劲，特别鲜口。
这个炸肉排，每次我都要吃上好几块。外酥里香，吃完外面的酥脆，再来享受里面的肉香。
这是笙竹卷，我没有尝过，好像里面包果的是虾仁和肉。
这个百合腰果菠萝蜜，也是我最爱吃的菜之一，特别喜欢腰果的咔嘣脆，还有酸酸甜甜的菠萝蜜，夹带着百合的软糯，口感丰富。
广东扣肉是最出名的，入口即化的口感肥而不腻。
炸子鸡是在白切鸡的做法上多加了一道工序，那就是用油来炸，鸡皮呈焦红色，非常有食欲，一般都是用腌鸡来做，肉质更紧实有嚼劲。
这个是蒜蓉蒸带子，我们那里的叫法，呃，这个菜不怎么喜欢，肉质比较普通，没有特别突出的味道。
这个叫炒海蜇，我们那里也叫“捞”，口感爽脆，一咬开全是是水，哈哈…
这个是发菜蒸猪利，也就是猪舌头。发菜吸取了肉香，口感很不错，猪利切薄片，味道也很好。
这是老少皆宜的手工马鲛鱼丸，口感细腻Q弹，每次桌子吃得最快就是这个菜啦。
好了，以上便是我们吴川的年例菜式之一，往后再与大家分享，记得