菠萝蜜又称木菠萝，属于亚热带水果，也是后熟型水果，在我国及东南亚国家及地区均有种植。菠萝蜜香味非常浓郁，且单果重量可达几十斤，甚至上百斤，是目前世界上所知最大的水果。它的品种可分为干包和湿包两种，在湿包及干包中又细分为红肉和黄肉两种。普通吃的或见的比较多的是干包的黄肉菠萝蜜，这种菠萝蜜在我国海南及泰国均有大量种植，甜度适中，果肉脆，易存储，如催熟时，果子成熟度不够就已打开，口感就没那么好了，香味淡，且甜度低。比较少见的干包红肉菠萝蜜产于越南，催熟后，香味更为浓郁，甜度非常高，果肉脆甜可口，果肉颜色比之黄肉菠萝蜜更加漂亮有食欲，呈浅橘红色，越成熟颜色越红，即使催熟过程中成熟度不够高，开出来后，果肉颜色虽然没那么漂亮，但是甜度已经非常高了，要比黄肉好吃上很多倍，且它与黄肉菠萝蜜一样属于干包，同样也是非常耐储存的水果，放置冰箱两到三个星期都没有问题，所以价格上比普通的黄肉菠萝蜜要高上些许。湿包的菠萝蜜口感似榴莲，又软又糯，由于其不易于储存，开出来后，只能放几天，所以很多果商都不愿意上架销售，损耗太大。红肉菠萝蜜，出肉率高达40%至60%左右，大果出大肉，一个大的菠萝蜜可供全家吃上一个星期，且它的籽可放少许盐煮熟食用，其味与板栗相似，粉面香甜，其丝络可用于炒菜或炖汤，一点也没浪费掉，可谓是物美价廉的一款好吃的水果。
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