不揉面,粗粮细作的披萨你吃过吗美食天下

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菠萝蜜粗粮披萨这个披萨有三大特点:一是不用揉面,二是加了粗粮,三是风味独特——菠萝蜜果味的。粗粮细作,不怕他不爱吃粗粮。原料:富强粉、玉米面、酵母粉、马苏里拉奶酪、菠萝蜜、食用油。做法步骤:第1步、头天晚上发面,两样面和酵母粉及水混合成稀糊状,盖好放厨房就不用管它了。第2步、早上起来面糊已发酵好,搅动可见明显气泡。第3步、菠萝蜜撕小条。第4步、奶酪撕成丝。第5步、电饼铛涂少许油,把面糊直接倒上面铺平。第6步、烙个几分钟就好了。第7步、翻不翻面都可以。第8步、为吃时方便,我直接把饼胚切成了四块。第9步、烤盘垫上油纸。第10步、菠萝蜜和奶酪丝码在面饼上。第11步、烤箱度预热3分钟,披萨胚子放最上层,只开上层的烤管就可以,度,烤约7、8分钟即可。第12步、菠萝蜜含水量低,制作起来比很多水果都方便。第13步、特别特别特别是味道独特。小贴士:如果不想早上吃,就不必整夜发酵,这种方法更适合夏季以外的稍凉季节。夏天可在室温下发酵1-2个小时;其他季节可用烤箱发酵功能,时间相当。来自美食天下西山豆角的作品。


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