早饭是一天中最重要的一餐。很多孩子，往往吃得非常简单，随便应付一下。实际上，早饭应当要吃好，并且不吃早饭是危害身心健康的。早饭应该怎么吃呢？
首先，不能这样吃：
1、早晨空腹不吃菠萝蜜、香蕉
菠萝蜜营养丰富，口感纯甜，很多孩子喜欢吃。不过，菠萝蜜中含有强水果酵素，空腹吃会伤肝。建议饭后吃，不但容易消化吸收，而且饭后吃还有助于消化。
香蕉中含有丰富的镁元素，而镁元素是心脏比较敏感的元素之一。空腹吃香蕉会使血液中镁含量陡然上升，对心脏造成较强刺激。
2、不宜喝饮料
从沉睡中醒来，身体各个器官还处于机能恢复过程中，这个时候建议喝一杯温开水。喝温开水是唤醒身体最好的方式。饮料一般都是凉的，往往还含有大量的添加剂，刺激消化道，容易造成突发肌肉萎缩。
3、牛奶+鸡蛋不宜代替早饭
疫情期间，著名的张文宏医生强调“早餐不吃粥，吃牛奶鸡蛋”。好了，牛奶+鸡蛋成了早饭。首先，媒体曲解了张医生的本意，张医生强调的是：早饭是重要的，一定要吃好，不能单单只喝粥，应该要吃高营养、高蛋白的食物。只吃牛奶+鸡蛋是不合理的，因为早上机体急需多样的碳水化合物来补充动能，牛奶和鸡蛋尽管含有人体所需的蛋白质和脂肪，但不能提供充足的碳水化合物。所以，在这里强调：早饭一定要营养均衡。
4、不宜长期油条+豆浆
油条加豆浆是中国传统的早餐，备受一部分国人钟爱，就连洋快餐也有油条+豆浆早餐套餐。其实，长期吃油条+豆浆不利于身体健康的。油条在高温油炸过程中，营养元素被破坏，除此之外，油炸食品都存在高油、高热量的问题，早餐吃油条不易消化、吸收。特别是孩子，虽然撑饿但营养价值不大,吃了容易造成上午学习提不起精神，很容易困，昏昏沉沉的。
健康的早餐需要包含以下几类食物。一是富含碳水化合物的食物，比如面包、馒头、杂粮粥等各种主食。碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖，它能支援大脑做每一件事，如思考、记忆、解决问题。葡萄糖供应充足时，脑细胞就会活跃起来。二是富含蛋白质的食物，比如肉、鱼、牛奶等，可使血糖缓慢上升后维持稳定。蛋白质中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素，让人的思考变得敏锐，提高工作效率。三是富含卵磷脂的食物，比如鸡蛋、豆制品等。卵磷脂被消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可以促进和改善神经系统功能。四是富含维生素、矿物质以及植物化学物的食物，比如新鲜果蔬。维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”，植物化学物能对抗自由基对大脑的损害，保护记忆力。