考虑成为素食主义者？还是干脆少吃肉？在尝试遵循健康饮食时，人们常常想知道不吃动物性产品是否是个好主意。
虽然大多数适度的食物不太可能破坏您的健康，但采取措施用更健康的选择替代一些动物性食物可以降低您出现严重健康问题的风险。例如心脏病，牛肉和猪肉等肉类中的脂肪会增加患冠状动脉疾病的风险。
此外，以植物为基础的生活方式有许多健康益处，包括：
降低患心脏病和高血压的风险
降低胆固醇水平
降低患前列腺癌和结肠癌的风险
患2型糖尿病的可能性较小
素食多年来取得了长足的进步，现在有很多选择可以用植物性食品代替动物性产品。
牛奶:豆浆
虽然牛奶是钙和蛋白质的极好来源，但它的饱和脂肪含量也很高，这会提高您的胆固醇水平并阻塞您的动脉。这会增加您患心脏病的风险。因此鼓励人们减少每天的乳制品摄入量。
豆浆等乳制品替代品是更健康的选择。这是因为它结合了低热量和高蛋白质，每份只有80卡路里和7克蛋白质。
豆腐:鸡蛋
尽管鸡蛋并非完全不健康，但研究表明，每天吃一个半鸡蛋的成年人患心脏病的风险略高于不吃鸡蛋的人。这是因为鸡蛋——尤其是蛋黄——富含胆固醇。
然而，豆腐已成为鸡蛋的健康素食替代品。它们不仅富含营养，而且每份含有17克蛋白质和卡路里热量，是替代炒鸡蛋的完美方式。
菠萝蜜：猪肉
很难相信有什么东西可以代替猪肉，但许多注重健康的餐馆正在用菠萝蜜代替猪肉。
猪肉产品被认为是红肉并含有大量饱和脂肪，导致高胆固醇水平和增加患心脏病的风险。
另一方面，菠萝蜜致密且富含纤维，如果准备得当，它的质地与猪肉相似。菠萝蜜也很有营养，是一种很好的蛋白质来源，不含饱和脂肪和胆固醇。
所以，如果您正在寻找一种基于植物的解决方案来解决您对拉猪肉的渴望，请找一个菠萝蜜食谱来享用。
豆类:肉
如果你担心在你的饮食中没有肉就无法获得足够的蛋白质，豆类可能是好的答案。
扁豆是一种有益心脏健康的食物因为它们的纤维含量很高。此外，在一份中，它们含有不到1克脂肪，同时提供9克植物性蛋白质。豆类还有对你的心脏有好处。
鹰嘴豆泥:蛋黄酱
说到健康的豆类，鹰嘴豆提供了一种健康的素食，可替代一种最喜欢的可涂抹调味品：蛋黄酱。
蛋黄酱使用鸡蛋，所以它不能被认为是素食。更好的选择是用磨碎的鹰嘴豆制成的鹰嘴豆泥。
你可以在超市或网店找到鹰嘴豆泥，也可以用任何你喜欢的方式给你的鹰嘴豆泥调味，让它具有自己喜爱的独特风味。
糙米:意大利面
许多干意大利面都适合素食主义者，因为它们主要由面粉和水制成。然而，大多数新鲜意大利面都是用鸡蛋制成的。更进一步，用糙米代替面食可以提供额外的健康益处。
糙米非常有营养而且有助于减肥，这是因为它为您提供了更多的纤维，有助于您长时间保持饱腹感。
为了让你的糙米饭菜保持纯素和美味，你可以在上面加上美味的蔬菜和扁豆咖喱。
黄油:橄榄油
黄油中超过一半的脂肪是饱和脂肪，使其成为涂抹或用于烹饪的不健康选择。
相反，请考虑使用橄榄油。除了完全以植物为基础，橄榄油还是健康的单不饱和脂肪的极好来源。它还具有抗炎特性，富含抗氧化剂并提供许多黄油没有的其他健康益处。
如果您习惯在早餐时吃黄油吐司，可以考虑尝试花生酱之类的坚果酱,腰果酱和杏仁酱是富含健康的单不饱和脂肪，使它们成为黄油中饱和脂肪的绝佳素食替代品。
黑巧克力:牛奶巧克力
仅仅因为您正在做出更健康的饮食选择，并不意味着您不能随时享受甜食。牛奶巧克力和黑巧克力中的可可都富含抗氧化剂。然而，牛奶巧克力中的牛奶和添加的糖分对您没有任何好处。
当谈到在植物性饮食中享用巧克力时，黑巧克力是最佳选择。当巧克力含有50%或更多可可。巧克力有无数的健康益处，所以偶尔吃点不加牛奶的甜食是保持纯素饮食正常的好方法。
用素食替代品改善你的饮食
过去坚持纯素饮食颇受争议，但随着植物性饮食的日益普及，美味的素食替代品不断涌现，让您更容易对自己的健康做出持久的改变。
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