哈喽大家好，欢迎收看洪岩说美食，今天为大家推荐几款懒人食谱，操作简单又好吃，抓紧来学一下吧！
台式三杯鸡
十道很合适接待客人的家常小炒，美味又漂亮，亲戚朋友都赞扬，家居个人收藏
食物：
鸡8个、马铃薯一个、小辣椒3个、小绿椒1个、罗勒二十g、蒜米3个、姜片5片、米酒两汤勺、生抽酱油一汤勺、油一汤勺、老冰糖二十g
作法：
鸡清洗，切割成两截预留
煮一锅水，添加一汤勺米酒，放入姜片烧开
烧开后放入鸡淖水，能够去除白沫子，去腥味儿
捞起来鸡预留
马铃薯成小丁状，艺术创意流程，能够不用还可以换为别的喜爱的蔬菜水果
蒜米用切板敲扁，小辣椒青辣椒切条，放入锅中，添加一汤勺油爆锅进行爆香
下鸡爆锅，至鸡肉表层略微着色
放入大块儿老冰糖
老冰糖溶化后放入马铃薯丁再次爆锅
添加一汤勺生抽酱油，一汤勺米酒
煸炒匀称至鸡肉着色后，温火炒糖色至五成干
再加入罗勒叶，再次煸炒至料汁浓稠，使料汁匀称的包囊在鸡肉上，就可以熄火出锅
小提示：
台式三杯鸡中有种原材料叫红葱头，通常并不是非常容易购到，因此对调料层面开展了小小修改，加上鸡肉最美味的位置鸡就是说好上加好啦，作法简易，好味又下饭菜。
蒜末粉丝蒸扇贝
海蛎子多个、粉絲适量、蒜头2-3瓣、小米椒1个、大葱少量、海鲜酱油1大勺、姜片1块状、精盐半勺子
把粉絲用冷小水泡软，裁成段儿。
海蛎子解决整洁，洗掉细沙后，放入蒸盘，放入粉絲。
把姜片和冬茹放到粉絲上，洒上精盐，在每一海蛎子上匀称倒上海鲜酱油。
炒锅烧开，上锅蒸6分鐘就可以，煮熟后取下，挑掉冬茹和姜片，洒上蒜末和香菜。
锅里烧开油，泼在海蛎子上，假如喜爱小米椒的，在泼油前和蒜末一并摆着就可以。
最喜欢原汁原味的還是有点儿辣的海蛎子？
五彩缤纷的煎蛋卷
生鸡蛋3个、红萝卜1条、萝卜条适量、小香葱3、4根、食用油适量、盐少量
生鸡蛋3个，红萝卜、萝卜条各自切细砂，葱切香菜。火锅配菜能够依据爱好随便配搭，换成咸菜粒呀、彩椒粒呀、丝瓜粒呀，都可以。
生鸡蛋放盐，搅弄成蛋液。无需搅拌得太散，等会儿煎出去的鸡蛋卷带一点儿蛋白质的当然乳白色，更漂亮哦。
搅拌好的蛋液加萝卜条粒、红萝卜粒、香菜混和匀称。炒菜锅放小量油，迟缓倒进混和好的蛋液，匀称在锅里摊那层，火力点始终维持低火。
待表层蛋液凝结，就能够渐渐地从外往里面裹鸡蛋卷。滚动炒勺，蛋液随之卷的全过程当然澎涨黏合，当卷到最终，全部鸡蛋卷也基础烂熟了。喜爱吃得嫩些的，立刻把鸡蛋卷铲起來，喜爱再确实某些口味的，转文火，让鸡蛋卷在锅里多呆一段时间。各位看我叙述得那么多，实际上全部煎蛋卷的全过程只需两、3分钟。
煎好的鸡蛋卷切割成段，就能够装盘趁着热享受啦。里边隐约可见的乳白色装点，就是说刻意沒有搅散的蛋白质构建的实际效果。
菠萝咕噜肉
鸡脯肉一块、菠萝蜜一个半、辣椒1个、青椒1个、番茄沙司适量、生抽酱油适量、木薯淀粉适量、香辣适量、花椒粉适量、蛋液适量、小麦面粉适量、油适量
菠萝蜜削皮后，切片，用盐水侵泡二十分鐘；
鸡脯肉清洗后，滚刀块，用适量香辣、花椒粉抓匀，腌渍十分鐘；
辣椒、青椒去蒂去籽，清洗后，滚刀块；
鸡脯肉里，倒进适量蛋液翻拌，我用了1个生鸡蛋，蛋液量多，提议用一个半；
番茄沙司同冷水、生抽酱油混和，拌和匀称；番茄沙司：冷水：生抽酱油=4:十:1；
小麦面粉同木薯淀粉混和匀称，小麦面粉：吉士粉=4：1；
炒菜锅烧开后，倒进多一些的油烧至八成热，将鸡脯肉裹上干小麦面粉，随后放入锅里，用文火炸；
鸡脯肉炸至浮上来后，所有捞起来；
炒菜锅里留底油，倒进第5步调配的西红柿水；
西红柿烧开后，倒进木薯淀粉水，煮至略浓稠情况，期内要拌和数次；
快速放入鸡脯肉、菠萝蜜、辣椒、青椒；
迅速拌和匀称后，就可以熄火，摆盘，盛出。
菠萝蜜得用盐水侵泡二十分鐘再服用。
辣子鸡
鸡腿2个、葱一根、生姜片3片、辣椒干60克、脆朝天椒克、麻椒40克油（以锅机械能盖过香菇牛肉的量为标准）、盐十克、糖十克、米酒45毫升
将鸡腿清洗后剔去鸡膝盖骨，把鸡肉切割成3到4公分上下的大块儿，加入45毫升米酒和5克盐，抓匀后腌渍40分鐘。
取一个锅子，倒进适量植物油，待油温度做到7成热时段次放入香菇牛肉，将香菇牛肉炸做成橙黄色后捞起来，再次炸后边的香菇牛肉，直至所有炸完后，沥干油预留。
锅中的油再次加温到8，9成热时，再度放入刚刚炸过的香菇牛肉，入油略滞留下就出锅，再度凉干油分。
这时候厨房灶台上换为炒菜锅，炒菜锅热后放入小量植物油，将葱，姜，辣椒干和麻椒通通放入（留意沒有放脆朝天椒），炒至出香气后，放入凉干油分的香菇牛肉，随后加入5克盐和十克糖，煸炒匀称后最终放脆朝天椒，就可以出锅。
豆腐花鱼片
活鱼1不平等条约克、嫩豆腐2盒、郫县豆瓣酱（切碎）40克、米酒二十毫升、木薯淀粉二十克、盐适量、鸡蛋清1个干、朝天椒十克、麻椒十粒、香菜适量、大骨汤（或是水）毫升、油毫升、生抽5毫升、糖5克、蒜泥二十克、生姜沫5克、炒花生米适量
先解决鱼。将杀好的鱼清洗，剁去鱼鳍，切下来剁椒鱼头。
紧靠鱼骨头将鱼身的小肉下。
将片下的鱼类鱼片朝下，斜片成厚约0.6公分的鱼片，鱼排剁成才约5公分的块，剁椒鱼头剖成两截。
将鱼片和鱼排剁椒鱼头各自用1汤匙米酒、2汤匙木薯淀粉和1/2个鸡蛋清和适量的盐抓匀，腌渍二十分鐘。剁椒鱼头用食油煎过之后能够放水煮汤。
将嫩豆腐加温后切割成块状放入一个深盆或是浅锅内备用。
锅中放入40毫升油，放入辣椒干段和麻椒用文火炒出香味，捞起来炸得枣红的辣椒干段和麻椒切碎备用；
将切碎的郫县豆瓣酱放入油中炒香，放入生姜沫一并炒；
添加汤（或是水）煮沸，添加米酒、生抽、糖、盐调准味；
将腌好的鱼片放入汤中，用木筷拨散，等鱼片煮掉色即熄火。
将煮好的鱼片倒进铺好豆腐花的锅中；
撒上花生米碎、蒜泥和以前炒出香味的辣椒干段和麻椒；
烧开40毫升油，烧到8成热（起烟）浇在鱼片上就可以。
鱼片煮掉色就可以，维持鱼类软嫩，不能久煮。
豆腐花能够用嫩豆腐替代。
制做豆腐花鱼片能够应用鲤鱼、石斑鱼、桂鱼、黑鱼等合适片成鱼片的鱼。
豆腐花是豆桨加温添加黏合剂（胆水）后凝结而成的，比水豆腐的水份大量、更为鲜嫩，是四川民俗广泛而火爆的特色小吃。
好了今天的美食分享就到这里了，本文由洪岩说美食原创，更多美食欢迎