菠萝，又叫凤梨，果顶有冠芽，性喜温暖，是热带和亚热带地区的著名水果。它果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果。
不仅如此，它还含有丰富的营养素，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B4、B2、维生素C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、烟酸等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表明，其丰富的营养素不仅有助于孩子智力发育和生长发育，其突出的特点还在于它能提高孩子的记忆力。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神、提高记忆力的作用，也有人称它是能够提高人记忆力的水果。
云南香水菠萝新鲜菠萝水果现摘现发5斤装京东月销量62￥29.9购买已下架菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。同样的，上学的孩子每天都为记住大量的知识而头痛，妈妈们可以适当在其菜谱上多增加些菠萝，比如菠萝饭。菠萝是最能提高记忆力的水果之一，它的功效只有胡萝卜等少数蔬菜水果能与之抗衡。
菠萝汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口。菠萝含有丰富的多糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁、钾等元素，还含有蛋白质、脂肪及食物纤维等，它几乎包含了所有人体所需的维生素，16种天然矿物质。菠萝属低热量水果，克菠萝只含70卡热量，且不含脂肪。
海南金钻凤梨9斤新鲜水果当季香水菠萝特产大果手撕无眼整箱包邮5淘宝月销量旗舰店￥20.8￥79.8购买菠萝还有一个特点，即它含有一种天然消化成分，称菠萝酵素。菠萝酵素有类似于木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地酸解脂肪，促进肠胃蠕动，特别是能帮助肉类蛋白质消化。因此，它减少了人体对脂肪的吸收。菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯，该香味具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
富含蛋白质的牛奶和鸡蛋。菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。因为菠萝含有较多的果酸，和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
菠萝不宜与萝卜一起食用。因为萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。另外，服用铁剂时也不宜食用疲萝。
如果孩子吃得过饱或消化不良，可以给他适当地吃些菠萝。如上文所讲，菠萝有助消化的作用。
菠萝之所以有助于消化，主要是因为其中所含的菠萝蛋白酶在起作用。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，在胃中可以分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足。因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。除此之外，菠萝含有丰富的膳食纤维，能让胃肠道蠕动更顺畅。
材料：菠萝肉50克，水发银耳2朵，红枣、青豆各少许，冰糖2大匙。
做法：1.将银耳用清水泡发，去蒂、洗净，撕成小朵；红枣去核备用。
2.炒锅置火上，加入清水、冰糖煮至熔化，再放入银耳、菠萝肉、红枣、青豆，用小火煮至汤汁浓稠时，出锅装碗即可。
材料：新鲜菠萝蜜克，西米克，椰汁毫升，砂糖适量。
做法：1.把砂糖加入清水中煮成糖水。
2.将菠萝蜜洗净撕开，放入糖水中煮开。
3.将西米煮熟，滤去水分后加入菠萝蜜糖水中，边煮边搅拌5分钟即可。
材料：菠萝克，雪梨、苹果、香橙各克，砂糖适量。
做法：1.菠萝去皮切丁；雪梨、苹果分别去皮洗净切丁；香橙去皮切成瓣。
2.将处理好的水果一起放入锅内，加入清水煮15分钟。
3.加入砂糖，煮至溶化即可。
材料：菠萝克，莲子50克，鲜奶毫升，马蹄粉30克，冰糖适量。
做法：1.菠萝去皮，切成块；莲子浸软，去芯；马蹄粉用清水调成稀糊，待用。
2.把莲子放入适量水中，开大火煮开后改小火煲30分钟。3.加入菠萝再煮10分钟。
4.加入冰糖、鲜奶，微沸后倒入马蹄粉勾芡即可。
主料:菠萝1个，鸡胸肉克，鸡蛋1个，盐1/2小匙，料酒1小匙，淀粉1小匙，鸡汤1大匙，色拉油1大匙。
制作方法:
1.鸡蛋打散搅拌均匀。菠萝一切两半。一半菠萝去皮，果肉用淡盐水略腌一下，洗净后切小丁。
2.另一半菠萝挖去果肉，外壳留作盛器。
3.鸡胸肉切成菱形丁，加入盐、料酒、鸡蛋液、淀粉，抓匀上浆。
4.将盐、料酒、淀粉、鸡汤放入碗中，调成味汁。
5.锅入色拉油烧热，放入鸡丁煸炒至八成熟。
6.放入菠萝丁，翻炒均匀，烹入调好的味汁继续翻炒。待汁挂匀后，将炒好的菠萝鸡丁装入挖空的菠萝盛器中即可。
作用:鸡肉富含蛋白质，菠萝中的菠萝蛋白酶能促进蛋白质分解。两者搭配食用，可帮助消化吸收，有助于提高免疫力。
看外观：优质的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色且微带红色，有光泽，菠萝两端略带青绿色，顶部的叶子青翠鲜绿。如果菠萝的果皮还呈青绿色，大多表示菠萝还没熟透。
看果肉：菠萝切开后，其内部呈淡黄色，果肉厚而果芯小，则为优质菠萝。
看硬度：挑选时，用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是带生采摘的菠萝;
挺实而微软的是成熟度最适宜的菠萝；有凹陷的则为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明已经变质，不可以再食用。
看大小：一般来说，个头较矮并且体粗的菠萝相对更好吃、味更甜。
闻：挑选时，可以闻一下菠萝的底部，香气越浓表示菠萝越甜，越成熟。
菠萝一次不能吃得太多，尤其是千万不能空腹吃，因为菠萝中所含的菠萝蛋白酶会伤害胃壁，而且其所含的草酸也会对肠胃造成伤害，尤其对于胃肠不好的人，多吃会引起腹泻。一天吃菠萝的量最多不能超过半个。
菠萝是一种不娇气的水果，吃法多种多样，而且不管怎么吃都很可口，既能用来制作成果汁、蜜钱食品，又能用来入菜。若用菠萝入菜，其芳香和酸味很能促进食欲和消除疲劳。
但是却要注意，菠萝不适宜过多生吃。大量食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔黏膜；第二容易导致摄取过多菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。菠萝之所以会刺激口腔黏膜，降低味觉，是因为菠萝中含有试类物质，贰类物质对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。
因此菠萝食用前应先将果皮和果刺修净，再将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸泡10分钟左右，浸渍出其武类物质再吃，这样可以破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，以消除对口腔黏膜造成的刺激。