这个季节正是菠萝蜜成熟季节，菠萝蜜果实肥厚柔软，清甜可口，有着“热带水果皇后”的美誉。新鲜的菠萝蜜吃不完，又想换换新口味的话，可以将其做成美味可口的菜肴，把果肉切丝和其他蔬菜一起简单炒一炒即可，方便又省事，做出来的菜五彩缤纷颜值非常高，没胃口的夏天吃这菜爽脆清甜又开胃，孩子们爱吃极了，不到一会儿功夫就清盘。
我家门口的这棵菠萝蜜树菠萝蜜原产于热带亚洲，我国海南、广西、粤西地区等地产量较多。菠萝蜜中蕴含着十分丰富的维生素，多种天然矿物质，它丰富的果汁可以帮助人体进行消化和吸收。菠萝蜜能清理肠胃、能美容、保健、能消除感冒缓解嗓子疼痛。菠萝蜜属于比较湿热的水果，所以平时不能吃的太多，尤其是体火旺盛皮肤不好的人不要多吃，否则可能导致上火，多吃易长火疮。
我家就位于粤西的沿海地区，这里的道路两旁都种着很多的菠萝蜜树，每到夏天，这些树都挂着一些硕大的菠萝蜜果实，但种在路边的菠萝蜜个小，不够甜，要吃香甜的果实还是得买果园种植的，通常都至少20斤以上，我买的这个菠萝蜜25斤重，才1.5元一斤，对于有些卖上百元一个的菠萝蜜来说算小号的了。
我买的这个是干包的菠萝蜜菠萝蜜果肉有分干包和湿包两个品种，干的爽脆，湿的甜度大但软糯，不适合炒制的。
五彩菠萝蜜丝
：菠萝蜜果肉（干包）适量、青椒1个、胡萝卜半根、盐1茶匙、糖半茶匙、醋半汤匙
：1、把菠萝蜜的核取出；（菠萝蜜的核别丢掉，以后还可以利用的）
2、把果肉切成细丝；
3、胡萝卜和青椒洗干净，也切成细丝；
4、锅内放入适量油，倒入胡萝卜和青椒翻炒，直到把胡萝卜炒软；
5、然后倒入菠萝蜜煸炒一会儿；
6、放入盐、糖和少许醋调味，翻炒均匀后即可；
香香甜甜带一点点酸味噢！别有一番风味~
：因为菠萝蜜里面带着很多粘液，你的刀需要抹点油，才能切出菠萝蜜，取出菠萝蜜子，否则你的刀沾上粘液很难清洗掉的，而且你的手也需要带上一次性手套。
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1、菠萝蜜不可以过量食用；
2、菠萝蜜不能与蜂蜜同时食用，两者相克，会容易造成胀气、饱腹、腹泻等情况出现；
3、糖尿病患者不宜食用菠萝蜜，因为在菠萝蜜中含有较多糖分，食用后会导致血糖升高；