菠萝蜜或杰克（Artocarpusheterophyllus），是一种植物，可能起源于印度西高止山脉。它已在许多热带国家归化，主要是在东南亚，它被认为是一种主要水果。在食物稀缺的地方，它被用作主食。
这种水果作物适应masl以下的温暖潮湿气候，但它可以茁壮成长至米。它具有较差的寒冷，干旱和抗旱能力，但对风和盐度具有适度的耐受性。它有利于年降雨量毫米或更多，没有明显的旱季。它生长在各种类型的土壤上，但更喜欢深度，排水良好，冲积，沙质或粘土壤土，pH值范围为6.0至7.5。
这种植物被描述为一种中等，常绿，雌雄同株的树，高达20米，直径80厘米。它在成熟时产生非常绿色或黄绿色的果实，悬挂在主茎或较大的老枝上的短茎上。这些果实在植物上是一种合心的，长达厘米×50厘米。种子很多。发育良好的水果可含有多达粒种子，每粒重3-6克。这种菠萝蜜树是从marcot/层生长的。
实际上，菠萝蜜植物的所有部分都是有用的，从根到叶。树的乳胶用作石灰。如果加热，它可以成为破碎中国的优质水泥。树皮被制成绳子和布。树的许多部分传统上被用作药物。木材同样被归类为中等硬木，具有家具，建筑，乐器和其他用途的优良品质。
然而，这种树更受欢迎，因为它的果实大，每个重0.5至50公斤。它以多种方式使用。幼果的果肉以蔬菜，腌制或盐水或咖喱罐头的形式烹饪。成熟水果的果肉或果肉可以新鲜食用或加工成酸辣酱，果酱，果冻，糊状或糖果。它还用于调味冰淇淋和饮料，或制成蜂蜜，或加工成浓缩物或粉末，用于制备饮料。通常在煮沸或烘烤后食用种子。在生产地区以外的国家，菠萝蜜可以罐装，包装或干燥形式提供。现在有许多公司从事生产干菠萝蜜片。
对于那些希望从事种植菠萝蜜的富有进取心的作物农民来说，这种指南可作为一般参考。文化习俗也将在其他农作物中得到应用。
菠萝蜜的文化习俗
1.植物繁殖。通常优选使用种子，因为营养繁殖非常困难。然而，树木可能不具有亲本植物的特征，花费较长时间开始开花，并且通常较高。
种子应该从健康的成熟植物中收集，这些植物是具有所需特征的多产水果生产者。只使用大种子。从水果中提取后立即将种子在水中洗涤以除去种子周围的粘性包衣。果皮的角质部分也被去除以加速发芽。作为一般规则，种子立即播种而不干燥，因为它们是顽固的（点击阅读性传播：正统与顽抗种子）。然而，如果不可能，可将种子储存在20℃的气密塑料容器中以保持其活力约3个月。在播种中，种子平放或其种脐朝下。萌芽应在10天内开始。预计80-％的种子将在播种后35至40天内发芽。
生长菠萝蜜也可以通过使用茎插条和空气分层或防灭虫的营养繁殖开始。但是，必须采用特殊技术，包括使用正确浓度的生根激素。Forkert方法或贴片出芽以及劈裂移植和楔形移植同样证明是成功的。
在泰国，哺乳期嫁接广泛应用于种植菠萝蜜。它是一种无政府状态，其中年轻的盆栽砧木被斩首并插入母树的树枝中。SCUC（）还推荐了单板嫁接和上胚轴嫁接，也称为石材嫁接和软木嫁接（点击此处阅读嫁接程序）。
6.除草和覆盖。实施环除草以保持树的周围没有杂草。至少在种植后的前3至4年内，这种操作是生长菠萝蜜的必需品。杂草可以堆在树周围作为覆盖物，这将保护水分并防止杂草种子的萌发。
7.修剪。菠萝蜜的高度，特别是从种子中提出的高度，可以通过切割离地面约2-3米的主干来调节。也可以进行主干的早期削减以诱导分枝的产生，允许形成4或5个分枝，当从顶部观察时均匀分布。经过适当培训，菠萝蜜生长在一个开放的中心，可以更好地透光。
应移除弱，死，病变和重叠的分支。这是为了促进光穿透和空气流动，并防止虫害和病原体种群的积累。如果在包装和收获期间它们阻碍了水果的进入，也会移除树枝。
8.间作。希望种植菠萝蜜树行之间的空间并用于生产一年生或多年生间作或两者。这种间作的实例是柑橘，香蕉，菠萝，玉米，花生（花生）和其他豆类，香料和蔬菜。除了适当的杂草控制管理的好处之外，这将最大化农场生产力。如果没有，可以播种豆科覆盖作物。
9.昆虫害虫和疾病控制。重要的是，参与种植菠萝蜜的人也应该熟悉影响作物的病虫害。菠萝蜜的两种主要害虫是枝条和果螟（Diaphaniacaesalis）和棕色芽象甲（Ochyromeraartocarpi）。射击的毛虫蛀虫隧道成芽，嫩枝和果实。当成虫以叶子为食时，芽象鼻虫的幼虫会进入幼芽和果实。为了防止损坏，水果在年轻时用塑料袋包裹。应收集堕落，过熟和受损的水果并埋在地下。
开花腐烂，又称果腐和茎腐病，是由真菌Rhizopusartocarpi引起的严重疾病。这可能导致15-32％的作物损失。该疾病影响花序或开花芽的尖端。花序变黑，腐烂和下降。另一种疾病是由真菌Corticiumsalmonicolor引起的粉红色疾病，也称为粉红色的肢体枯萎病。这种疾病感染许多农作物，包括橡胶，柑橘，芒果，榴莲，咖啡和可可。控制措施包括彻底收集和处理受影响的部分和倒下的水果。
10.收获。在结果后2-3个月或当种子硬化时，可以收获蔬菜中的幼果。对于成熟水果，选择基于以下指标：（1）水果挖出时的空心声;（2）皮肤颜色从浅绿色变为黄绿色或棕黄色;（3）散发强烈的香气;（4）用较宽的空间压扁脊柱。水果的茎（花序梗）应用锋利的刀切开，水果轻轻降低到地面。