菠萝蜜丝炒肉
早些时候在吃菠萝蜜时只食用一颗颗果肉，果核及果肉之间那部分丝都丢弃掉了，熟透的菠萝蜜这部分丝也挺清甜，虽不如果肉的口感和味道也是可以吃的。果核都扔掉了。其实这两部分也是非常好吃的，特别是菠萝蜜丝搭配肉类做菜那叫一个好吃！有菠萝蜜的清甜味道，有类似黄花菜的口感，是米饭的好拍档！是其他蔬菜所没有和不能媲美的。
原料：菠萝蜜丝、熟五花肉、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、首先要有菠萝蜜。
第2步、剥出果肉，切掉海绵状物取丝，清水浸泡片刻并清洗，沥干水备用。
第3步、熟五花肉（个人感觉鸡胸肉更好）菠萝蜜丝、葱片等备齐。
第4步、炒锅烧热加入食用油，下葱片五花肉煸炒，加入适量生抽、少许盐翻炒片刻加入菠萝蜜丝继续翻炒片刻后，加入适量蚝油翻炒即可出锅。
第5步、装盘，美味妥妥的！
第6步、味道鲜美是其他蔬菜所不能媲美的！
小贴士：
我手头只有熟五花肉，就搭配来炒菠萝蜜丝，个人感觉与鸡胸肉切丝口感和味道更鲜美！喜欢汤汁多一些就加少许水。
来自美食天下小厌子的作品。