素三鲜，木耳温水泡发，山药边切片边放水里，不然很容易氧化。胡萝卜切片。小葱切葱花。把泡发的木耳放水里煮熟，捞出来，然后山药也同样抄下水，喜欢脆一点就时间短点，粉一点就时间长点。热油，把胡萝卜倒下去炒，炒到去生，把木耳和山药一起倒进去加盐再翻炒一下，最后撒葱花，清淡可口适合老年人吃。
菠萝蜜仁：吃完菠萝蜜剩下核仁用碗收好，去外衣，洗净，锅加适量清水和一勺盐。保持中火煮10分钟，倒出篮子里滤干。去皮就可以吃了。这道菜变废为宝，充分利用，别有一番风味。
粤式耗油鲜竹卷：先将五花肉以及虾仁切丁（剁成泥的口感会差一些）；拌入胡萝卜丝以及香菇丁，调味之后用豆腐皮卷好（卷的松一些，会更入味）；先用中火煎一下再上蒸笼，将制作好的调味料淋在鲜竹卷上，蒸10-15分钟即可！这道菜品非常美味，你也来试一下。
黄瓜炒肉皮，准备好材料，把黄瓜洗洗，可用浸泡几分钟再次洗净，也可以洗洗去皮，切片，把青红辣椒洗净切条，姜切末，卤肉皮切条，热锅凉油，油热8成下姜末爆炒出香味，加卤肉皮翻炒出香味出油，把肉皮拨在一边，加黄瓜翻炒出香味，加盐翻炒均匀，再把肉皮和黄瓜一起翻炒出香味，加青红辣椒翻炒出辣味，生抽翻炒均匀，加味精，翻炒均匀出锅，看上去很爽口哦，赶紧享用吧！
只需十分钟，就能做出一道简单快手，又美味营养的家常菜。这菜就是香辣黄瓜丁，快来学学吧！首先准备黄瓜、火腿肠、干辣椒、水淀粉和葱姜蒜末。黄瓜洗净切成小丁，火腿肠切丁备用。锅中放适量的油，油热放入葱花和干辣椒段，中小火煸香。倒入火腿肠丁翻炒匀，倒入黄瓜丁翻炒匀，至黄瓜丁稍变色。倒入盐和酱油，翻炒，之后水淀粉翻炒收汁即可。这样简单的香辣黄瓜丁就完成了，出锅后的黄瓜丁色香味俱全，大家学会了吗？
虎皮青椒：青椒洗净去子备用，平底锅中火加热，放入青椒两面煎，（注意锅内不放一点油）煎到两面起皮变黄备用。锅内加入少量食油，加入少许加水、香油、酱油、盐、味精、胡椒粉，加入湿淀粉勾芡，然后加入虎皮青椒拌匀即可出锅。