本文专家：娜音图，华东理工大学食品研发方向硕士研究生刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后在这个“以瘦为美”的时代，很多朋友都会采取一种减肥方式：不吃晚饭吃水果！吃水果减肥方法层出不穷。上网一搜，相关文章令人眼花缭乱图片来源于网络那么，水果真的可以减肥吗？答案是：并没有！那么事实的真相是怎样的呢？其实，并非所有水果都能起到减肥的效果，有的水果反而会令你越吃越胖。看起来很健康，很能起到减肥作用的水果，它含有的热量可能要比我们为了减肥避而远之的肉类还高。那么我们平时见到的水果，它们含有的热量是怎样的呢？我们将他们和肉对比一下吧！图片来源于网络猪瘦肉热量：大卡/克，脂肪：6.20克/克高热量水果排行椰子：大卡/克可食用部分，脂肪：12.10克/克牛油果：大卡/克，脂肪：15.30克/克榴莲：大卡/克，脂肪：3.30克/克鲜枣：大卡/克，脂肪：3.30克/克释迦：大卡/克，脂肪：15.30克/克菠萝蜜：大卡/克，脂肪：0.30克/克图片来源于网络糖分超高水果排行米饭：糖分25.9克/克柿子：18.50克/克石榴：18.50克/克香蕉：22.00克/克山楂：25.10克/克鲜枣：30.50克/克图片来源于网络这么多水果，糖分和能量都这么高？那我们应该选什么样的水果呢？低热量又健康的水果橙子：48大卡/克；糖分：11.1克/克樱桃：46大卡/克；糖分：10.20克/克菠萝：44大卡/克；糖分：10.80克/克葡萄：45大卡/克；糖分：10.30克/克柚子：42大卡/克；糖分：9.50克/克芒果：35大卡/克；糖分：8.30克/克草莓：32大卡/克；糖分：7.10克/克图片来源于网络糖分低但是好吃的水果枇杷：41大卡/克；糖分：9.30克/克杏：38大卡/克；糖分：9.10克/克哈密瓜：34大卡/克；糖分：7.90克/克西瓜：31大卡/克；糖分：6.80克/克木瓜：30大卡/克；糖分：7.00克/克图片来源于网络没想到吧！牛油果居然比猪肉的热量都高，甜甜的西瓜反而反而糖分很低。因为糖是甜的，因此，有很多人都会认为，不甜的水果含糖量一定很低，而甜甜的水果含糖量一定很高。其实，水果含有热量的高低，和它含有的糖分、脂肪含量是有关的，仅仅凭借它甜不甜来判断它的能量，是不科学的呦！那么我们通常说的水果中的糖，到底是什么呢？事实上，我们提到的“糖”，真正的叫法其实是“碳水化合物”。水果中含有的“碳水化合物”主要有以下几大类：葡萄糖、蔗糖、淀粉、果糖。然而每一种水果他们含有的这几种“碳水化合物”的量和比例都是不同的。并且这几种“碳水化合物”甜度也是不一样的。甜度排行：果糖蔗糖葡萄糖淀粉。其中，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍；葡萄糖的甜度是蔗糖的0.7倍；而淀粉是不具有甜味的。我们日常挑选水果，不仅仅要看水果甜不甜，更要看看水果含有多少“碳水化合物”，每种“碳水化合物”的含量是多少。举个例子：我们挑选三种水果：猕猴桃，杏，梨子，他们含有葡萄糖、蔗糖、果糖。图片来源于网络猕猴桃葡萄糖含量为48%，蔗糖含量为2%，果糖含量为66%；杏葡萄糖含量为26%，蔗糖含量为64%，果糖含量为10%；梨子葡萄糖含量为27%，蔗糖含量为7%，果糖含量为66%。它们含有的“碳水化合物”总量均为10%，但是我们可以看出“碳水化合物”的含量却大有不同。如果我们只看这三种水果的“碳水化合物”的比例，肯定是梨子最甜，杏最不甜。然而在生活中我们却常常能感受到有时买到的猕猴桃要比杏甜，这是怎么回事？那是因为，水果中不仅含有“碳水化合物”，还有各种“有机酸”，这些“有机酸”也会影响水果的甜度，例如柠檬酸、苹果酸都会减弱水果的甜度，让我们品尝时觉得它不是那么的甜。因此，“甜”和“糖多”并不是一回事哦。同时，我们有许多健身人士、减肥人士都会选择很健康的苹果来作为水果，实际上苹果属于“很甜糖多”的那一类水果。如果吃到了很甜的苹果，那么说明它的糖真的很多。所以我们减少摄入量就可以了。由于不同的水果能量组成不同，因此日常生活中我们要各种水果换着吃，选择含糖量少的水果，并且控制总量，就可以避免变胖了。欢迎
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