猪肚菠萝蜜材料：菠萝蜜、猪肚、姜片、料酒、酱油、花椒做法：1、锅中加入适量水，将猪肚冷水下锅，放入姜片、花椒、料酒，大火煮开后，转小火煮40分钟。2、煮好的猪肚，捞出洗净，切成条。3、菠萝蜜去核切成条。4、炒锅中加入适量油，油烧热后，将猪肚放入锅中，倒入料酒、酱油翻炒至上色。5、加入菠萝蜜翻炒均匀。6、最后加入盐，炒匀即可。榨菜炒牛肉材料：牛肉、榨菜、老抽、盐、糖、蛋清、水淀粉、姜汁、油做法：1、牛肉切成片，放入冷水中，泡出血水。2、将牛肉沥干水分，放入碗中，加入姜汁、老抽、盐、水淀粉、蛋清、糖腌制20分钟。3、炒锅中加入适量油，油烧热后，放入牛肉片，翻炒至变色。4、倒入榨菜丝，翻炒均匀即可。番茄蒸牛腩材料：牛腩、番茄、胡萝卜、红葱头、葱、姜、蚝油、油、盐、生抽、香菜叶做法：1、牛腩洗干净切成小块。2、锅中加入适量水，将牛腩冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。3、姜切成片，红葱头切成块，葱切成段，番茄切成小块，胡萝卜切成小块。4、炒锅里倒入适量油，油烧热后，放入红葱头爆香。5、倒入胡萝卜和番茄，炒出汤汁。6、倒入牛腩、油、生抽、姜片，大火翻炒均匀。7、加入适量开水，大火煮开。8、煮开后关火，倒入盆中，加入葱段、盐。9、蒸锅中加入适量水，水烧开后，将牛腩放入锅中，中火蒸1小时。10、出锅后，放入香菜即可。酱汁杏鲍菇材料：杏鲍菇、油、葱花、胡萝卜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、蚝油、蒜末、白芝麻做法：1、杏鲍菇洗净，切成厚片，在每片杏鲍菇上切花刀，胡萝卜切成丝。2、炒锅中加入适量油，油烧热后，将杏鲍菇下入锅中，中小火煎至两面金黄，盛出备用。3、取一个碗，放入生抽、蚝油、老抽、糖、淀粉、醋、水、葱花，搅拌均匀，调成料汁。4、炒锅中加入少许油，下入蒜末，炒出香味。5、把胡萝卜丝倒入锅内，轻轻的炸一下。6、倒入准备好的酱汁，中小火煮开。7、倒入煎好的杏鲍菇，小火焖煮5分钟，转大火收汁即可。
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