前阵子哥哥在江门朋友家摘了十几个菠萝蜜，千里迢迢捎回来，送了我几个。放了几天菠萝蜜就成熟了，有经验的嫂子还帮我剥出菠萝蜜的果肉出来。她说取果肉不用刀的，用手掰就行，要讲究方法，很容易就可以取出漂亮的果肉来了。
取出的果肉我分装成了十几包，放冰箱的冷冻室里，想吃的时候就拿一包出来。这冷冻过的菠萝蜜口感吃起来就如冰淇淋一样，夏日天气炎热吃就最好不过了。这几天受台风天气的影响，天气有些许凉，我就把这些菠萝蜜变成了鲜甜可口的开胃小炒菜。
五花肉克，虾仁克，菠萝蜜10颗，胡萝卜1根，豌豆粒40克，姜10克，小葱1根，炒菜香生抽30毫升，料酒1.25毫升，盐3克，生粉5克，植物油15毫升，开水半杯
1、准备好材料
2、虾仁去除尾部的虾线，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入3克盐和5克生粉腌制10分钟
3、热油锅后放入五花肉煸出多余的油脂
4、放入去皮切成薄片的姜一起煸炒出香味
5、放入去皮切成薄片的胡萝卜一起翻炒均匀
6、放入腌制好的虾仁一起翻炒均匀
7、勺入1小勺料酒翻炒均匀
8、勺入2大勺炒菜香生抽翻炒均匀
9、加入半杯开水翻炒均匀
10、加入洗净切成小段的葱
11、最后放入菠萝蜜一起翻炒均匀即可
1、虾仁尾部还有去除未干净的虾线，建议去除干净，这样炒出来的虾仁会更鲜美
2、虾仁先用盐和生粉腌制，炒出来会更脆弹
最后，感谢大家阅读我百家号的文章，如果您喜欢，请多多