菠萝蜜是热带水果，因果实清甜可口，香味浓郁，故被誉为“热带水果皇后”。深受广大群众的喜爱。
如何才能选出肉质清甜，果包饱满的菠萝蜜。
选菠萝蜜要先看菠萝蜜的形状，好的菠萝蜜个体均匀，果皮完整。不会有伤口，虫眼，也不会是一头大一头小的样子。
二要看菠萝蜜身上的钉，钉尖而硬，看似很锐利的样子，那么这个菠萝蜜还是生的。成熟的菠萝蜜，身上的钉尖变钝，形状大小均匀，触摸时不会太硌手。
三看颜色，成熟的菠萝蜜颜色橙黄色或黄褐色，如果颜色太青，说明菠萝蜜还不够熟，放置两三天后颜色就变成橙黄色。如果颜色太深，那么就熟过头了，这样的菠萝蜜口感就这么好吃了。
四按压菠萝蜜，太硬按不动，菠萝蜜还是生的；太软肯定是熟过头，放置时间久了。刚熟的菠萝蜜微软，有弹性。
五闻一下菠萝蜜，刚熟的菠萝蜜会散发清甜浓郁的果香味。用完这几招后，你基本上都能选出好的菠萝蜜。
［菠萝蜜小贴示]吃完菠萝蜜都会剩下菠萝核，拿水煮熟后就像吃芋头一样。这样吃味道一般般。但是你把它和肉一起卤时味道超棒。
方法呢是先把核煮一下，把核衣扒掉，再放进肉里一起卤。