应该说，年澳大利亚两位学者，首次从人的胃粘膜中培养出幽门螺杆菌，具有里程碑意义。现已明确，幽门螺杆菌是引起慢性胃炎和消化性溃疡的重要病原菌,也是引起胃癌的一个高危因素。目前，临床对于幽门螺杆菌感染的治疗，是以抗生素为基础的联合疗法。但截至目前，尚无一个根治幽门螺杆菌的理想方案。主要有几个问题还无法得到很好的解决：抗菌药物的耐药和不良反应的发生以及复发的风险。近年来，研究人员积极探索，希望从天然资源中，寻找到有价值的非抗生素类的活性成分，例如植物中的抗氧化剂、益生菌、蔬菜、水果中的维生素C、中药等等，都成为科研人员研究的目标。维生素C是一种优质抗氧化剂，也是参与机体代谢的重要营养素，并且广泛存在于蔬菜、水果之中，食用方便，取得容易。研究发现，由于幽门螺杆菌感染后，会导致胃粘膜细胞损伤、结构紊乱及分化异常，从而使得胃液中维生素C的浓度明显下降。有关维生素C抑制幽门螺杆菌的体外实验报道，以及维生素C有助于提高幽门螺杆菌根治率的报道，国内均有成果发表。下面就将这两方面的研究成果，给大家作一个简单的介绍。1.维生素C对幽门螺杆菌的抑制作用广西医院田氏，进行了维生素C对幽门螺杆菌的体外抑菌实验，并将实验结果发表在年6月第20卷第6期的《医药导报》上。试验得出两个结论：（1）维生素C的抑菌作用：实验显示维生素C对幽门螺杆菌有抑制作用，但维生素C的抑制作用与培养基的pH值有关。比如将PH6.0和5.5的培养基，与PH7.4的培养基比较，其抑菌能力分别提高了4和16倍。（2）维生素C的抑菌浓度：实验还显示，当维生素C的浓度等于或者大于8倍的最低抑菌浓度时，维生素C具有杀菌作用，这说明大剂量的维生素C在体外可抑制幽门螺杆菌的生长。以上两个实验结果告诉我们，一是维生素C能够抑制幽门螺杆菌；二是较大剂量的维生素C可以抑制幽门螺杆菌生长。尤其第二点，提醒我们在日常选择蔬菜、水果预防幽门螺杆菌感染时，要有意识地挑选维生素C含量高的蔬菜和水果，那么，哪些水果和蔬菜中的维生素C含量高呢？这个问题留在后面解答。2.维生素C提高幽门螺杆菌的根治率泰医院隋氏等，观察了维生素C联合三联疗法，对幽门螺杆菌根治率的影响，并将其成果发表在年第32卷第12期的《泰山医学院学报》上。研究对象：以年1月-年7月，就诊于该院的例幽门螺杆菌检测阳性的患者，作为研究对象。入选标准:胃镜检查明确为慢性胃炎；幽门螺杆菌检测阳性；既往未接受过幽门螺杆菌根治治疗；年龄在18-40岁之间。随机分为两组，对照组60例，采用三联疗法：奥美拉唑20mg+阿莫西林1g+克拉霉素mg，每日2次，治疗7天；治疗组60例，采用上述三联疗法+维生素C，每日mg，治疗7天。治疗结束后1月复查，14C-UBT呼气试验，计算Hp根除率。结果，按治疗意图（英文缩写ITT）分析，幽门螺杆菌根除率，治疗组与对照组分别为85.00%和68.33%，治疗组根治率高于对照组；按实验方案（英文缩写PP）来分析，幽门螺杆菌根治率，治疗组与对照组分别为87.93%和71.93%，治疗组根治率也高于对照组。以上临床试验结果表明，在用三联或者四联疗法根治幽门螺杆菌感染时，联合维生素C应该是一个不错的治疗方案。3.哪些蔬菜和水果中维生素C含量高呢？流行病学发现,饮食中摄入高含量维生素C，可降低胃癌的发生率，其机理可能是维生素C可消除幽门螺杆菌产生的自由基。从上述维生素C对幽门螺杆菌的体外抑菌试验，我们知道，多吃蔬菜和水果可以预防幽门螺杆菌感染，但应当选择维生素C含量高的蔬菜和水果。那么，在我们日常食用的蔬菜和水果中，哪些维生素C的含量较高呢？辽宁师范大学律氏等，对26种不同蔬菜和水果中的维生素C含量进行了比较研究，并将结果发表在年第15卷第6期的《安徽农学通报》上。说明：以下每种水果中的维生素C含量数值单位，均为mg/g。（1）13种蔬菜中的维生素C含量比较辣椒51.1、菜花50.2、大白菜（安徽合肥的白梗）46.2、香菜41.2、西兰花40.1、大白菜（北京青白口）31.1甘蓝30.8、小白菜30.7、白豆角30.1、菠菜25.6、大白菜（北京小白口）19.4、韭菜18.8、芹菜茎6.7.以上13种蔬菜中，维生素C含量最高的前3位是：辣椒、菜花、大白菜。（2）13种水果中的维生素C含量比较枣.9、猕猴桃51.4、草莓38.1、橙子26、葡萄21.2、芒果18、菠萝13.2菠萝蜜9.8、芝麻蕉7.7、甘蔗7.4、久保桃6.7、梨3.3、苹果2.7。以上13种水果中，维生素C含量最高的前3位是：枣、猕猴桃、草莓。同时试验还得出以下结论：一是同种果蔬,不同产地、放置时间不同,维生素C含量也不同；二是测定结果表明，除了枣以外，蔬菜中的维生素C含量普遍高于水果中的维生素C含量；三是食用水果、蔬菜，保持新鲜非常重要,尽量避免放置过长，造成维生素C分解；四是对富含维生素C的蔬菜,生吃优选,如需烹制,应牢记“三现”，即现洗、现切、现炒，最大限度保留维生素C不受损失；五是在补充维生素C的时候，千万注意，不是维生素C越多越好，维生素C补充过量，也会引起许多疾病，所以应遵守适量原则。好了，亲爱的朋友，通过以上的介绍，你对维生素C有助于防治幽门螺杆菌感染，一定有了深刻的了解；你也知道了维生素C含量排在前3位的蔬菜和水果。那么，你对维生素C防治幽门螺杆菌感染还有哪些心得呢？欢迎在评论区与大家分享；如果你有健康问题需要咨询，你还想了解哪些健康知识，也可以在评论区给我留言，我会尽力及时回复。大家好，我是朱萧俊，请
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