这水果夏天才有，吃剩的果核用来煲汤，鲜美营养，错过又要等一年。水果是大家生活里必不可少的一种食物，它和蔬菜不一样，水果的区域性比较强，有些水果适合在北方种植，有的则适合生活在炎热的南方，每到夏天，广东的热带水果多不胜数，西瓜、荔枝、龙眼、芒果、三华李、葡萄、百香果等等，好吃又不贵。
还有一种热带水果，它在春季开花，夏季成熟，果实大若冬瓜、果皮布满尖刺，成熟的果实有大有小，最大可达80公斤，这个热带水果就是菠萝蜜。
菠萝蜜又称大树菠萝、苞萝、木菠萝、蜜冬瓜，成熟的菠萝蜜果肉金黄，浓香四溢，一到夏天，菠萝蜜更是挂到满树都是，大家都知道菠萝蜜的果肉好吃，但是它的果核你吃过吗？
菠萝蜜的果核煮熟后口感和板栗很像，又粉又绵，不但好吃，而且营养成分非常多，它含有蛋白质、胡萝卜素、维C、维A、维E、膳食纤维等人体必需的微量元素，不但能促进人体代谢，还能止渴解烦，今天给大家介绍一道菠萝蜜核瘦肉汤，特别适合现在的高温天气食用。
食材准备：菠萝蜜果核，瘦肉1小块，红枣2个，花生1小把，生姜1片
1、煮菠萝蜜核汤不用太多猪肉，放少许肉块增鲜就好，最好购买纯瘦肉，像猪里脊或者猪展肉（猪腱子肉）都行。把猪肉切成小块，然后放入清水中煮2分钟，焯水后捞起备用。
2、把比较大颗的果核挑选出来，用清水冲洗一遍表面的黏液，然后放到太阳下晒干，或者用烤箱烤干表皮，果核的皮脱水后就会爆裂，然后把白色的皮撕掉。
3、把瘦肉、菠萝蜜核、花生和红枣放入汤锅里，加入适量清水。我这里煮的是2人份，大家根据实际情况调整。武火煮开后转文火煮30分钟。
4、煮至汤水变白后即可关火，最后放入食盐调味即可。
如果你喜欢吃菠萝蜜，记得果核不要扔哦，烤着吃、水煮着吃都很美味呢。
南方才有的水果“蜜冬瓜”，果核用来煲汤鲜美营养，扔掉可惜了。喜欢美食的朋友们可以